虫草花和金针菇可以炖鸡肉吗

发布网友发布时间：2022-04-30 19:18

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热心网友时间：2022-06-26 05:04

炖鸡汤的时候放上一些虫草花一起炖，不仅非常的有营养，口感也是十分好的。虫草花听起来总会让人误以为是冬虫夏草，但其实它们两者之间并没有关系，虫草花它是属于菌类，有点儿类似于金针菇那种形状，只不过颜色是*的，那么接下来就让我们学习一下鸡汤的做法吧。

步骤：

1、首先准备好土鸡半只，因为是用虫草花来炖汤，所以说尽量的选择白肉就可以，不必选择乌鸡，不然炖出来的汤不好看。锅中放入水，鸡块冷水下锅，加入适量的料酒去除肉腥味儿。

2、水煮开之后，将鸡肉焯水的同时将上面的浮沫给它撇掉，可能有的人会问到，反正鸡肉都要要冲洗一遍，为什么还要将上面血沫撇掉?其实如果没有把浮沫及时的撇掉，最后它都会变成碎渣与鸡肉混合在一起，到时候处理起来更麻烦，也影响汤的口感，鸡肉煮好了之后用凉水冲洗。

3、准备一个砂锅，里面放入水，加入处理好的鸡块进去，然后再放入两片生姜以及薏米，大火煮开。之后虫草花用水冲洗一下也可以放进去了，盖上盖子给它转为中小火，煲汤40分钟左右就可以了。

鸡汤煲好了之后，我们会发现鸡汤颜色是*的，这个主要是虫草花的颜色发挥出来的，所以大家不必担心，可以放心食用。这款鸡汤的做法对于孕妇以及小孩都是非常营养的，喝起来非常的鲜美。