发布网友 发布时间:2022-04-30 17:37
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热心网友 时间:2022-05-31 10:39
西餐汤风味别致,品种多样,法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤等,都深受大家的喜爱。当然除了这些知名的西式汤品,我们平时喝的汤主要是有清汤和浓汤之分,清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤;浓汤就是加入面粉、黄油、奶油等制作出来的汤。
对于西式浓汤,很多朋友不选择它的原因是热量过高,其实只要经过我们的小小改良,比如将黄油换成橄榄油,将奶油换成纯牛奶,再加上低脂低卡的鸡胸肉,不仅仅对身体不会造成负担,还是特别营养和健康的美味,因为喜欢黄油的味道,所以黄油就不换了,在这里也着重为大家推荐下我们今天的美味食材鸡胸肉和白蘑菇,喜欢的朋友别错过,在家也能做好吃的让人*盘的鸡胸肉蘑菇浓汤。
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。味道比较清淡,口感介于有一点柴和好吃之间,鸡胸肉最大的特点是低脂肪高蛋白,其蛋白质含量较高,蛋白质含量接近20%,脂肪含量3%,只相当于虾等海鲜类的份量。健身健美的朋友,追求摄入的蛋白质比较高,又不能摄入太多的脂肪,多选择鸡胸肉作为其肉类的补充和蛋白质的来源,其肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,可以水煮,炒,炖等方法,性价比超高,作为西式浓汤的食材也是非常适合,值得推荐。
白蘑菇又叫洋蘑菇或双胞蘑菇,欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类,有“世界菇”之称,可鲜销、罐藏、盐渍。其色质白嫩,肉质鲜美,营养丰富,是人们喜爱的菌类之一。鲜美的白蘑菇融入了黄油的香甜,香浓馥郁,口感爽滑,搭配鸡胸肉,唇齿间都是曼妙的法国浪漫,也是法式面包的最佳搭档,奶香四溢的鸡胸肉蘑菇浓汤,鲜甜又浓稠,真的是超级满足。
冬天太冷,这道鸡胸肉蘑菇浓汤我常做,低脂低卡,好喝到*盘
西式的汤品主要功能是用于开胃还有缓和胃部以适应主菜(一般为肉食)带来的浓重口感,所以要求的是口感要没有颗粒,要细腻,要浓稠,要顺滑。所以其中的炒面粉环节也非常的重要。面粉要在干净的锅中小火慢慢炒至微黄,加入普通的冷水即可,不然加热水可能将面粉烫熟结块,要搅成糊状,完全没有颗粒感,浓汤就会更爽滑了。一起来看看这道小清新诱人美味的做法吧。
食材:
鸡胸肉 100克 / 玉米粒 30克 / 青豆 20克 / 面粉 20克 / 黄油 10克
虾仁 5只 / 白蘑菇 5朵 / 牛奶 150毫升 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 料酒 一小勺
【烹饪步骤】
- step1 -
食材洗净备用,蘑菇切片,鸡肉切丁
- step2 -
鸡肉里调入少许盐,胡椒粉和料酒拌匀
- step3 -
起锅烧开水,把玉米粒,青豆仁和蘑菇片下锅烫至断生捞出
- step4 -
锅中下黄油融化,放入鸡肉和虾仁炒至变色捞出
- step5 -
干净的锅中下面粉小火炒至微黄
- step6 -
倒入适量清水把面粉搅成糊状至完全没有颗粒为止
- step7 -
煮开后下鸡肉,虾仁,玉米粒,青豆和蘑菇混合煮一分钟。调入盐搅拌均匀
- step8 -
倒入牛奶混合煮开
- step9 -
最后撒上少许胡椒粉盛入碗中即可
- step10 -
营养美味的鸡胸肉蘑菇浓汤完成
【美味呈现】
一碗简单的自制鸡胸肉蘑菇浓汤可以开喝了,香味扑鼻,口感软滑,每一口都让人回味无穷。
热心网友 时间:2022-05-31 11:57
先把鸡胸肉焯水,案后放进锅里进行蒸煮,然后准备好蘑菇,洗干净,再放进鸡胸肉的汤中,再进行煮一会儿。热心网友 时间:2022-05-31 13:32
首先准备好一些新鲜的鸡胸肉,切成小块备用,然后再准备好一些蘑菇备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后放入鸡胸肉,然后倒入适量的清水,加入蘑菇,加入调味料,炖煮半个小时热心网友 时间:2022-05-31 15:23
食材
方法/步骤
将鸡胸肉切成小块;加入盐、黑胡椒、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟;蘑菇切片焯水。锅里热油,放入鸡胸肉煎至两面焦黄,然后加入虾仁煎一会。另起锅倒入少许油,倒入面粉翻炒均匀。加入半碗水搅拌至无颗粒。再加入一碗水煮开。加入鸡胸肉、玉米粒、蘑菇。倒入一盒牛奶。煮熟后加盐、黑胡椒调味即可。