营养丰富的奶香鸡胸肉蘑菇汤,到底是怎样的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-30 17:37

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热心网友 时间：2022-05-31 10:39

西餐汤风味别致，品种多样，法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤等，都深受大家的喜爱。当然除了这些知名的西式汤品，我们平时喝的汤主要是有清汤和浓汤之分，清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油等制作出来的汤。

对于西式浓汤，很多朋友不选择它的原因是热量过高，其实只要经过我们的小小改良，比如将黄油换成橄榄油，将奶油换成纯牛奶，再加上低脂低卡的鸡胸肉，不仅仅对身体不会造成负担，还是特别营养和健康的美味，因为喜欢黄油的味道，所以黄油就不换了，在这里也着重为大家推荐下我们今天的美味食材鸡胸肉和白蘑菇，喜欢的朋友别错过，在家也能做好吃的让人*盘的鸡胸肉蘑菇浓汤。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。味道比较清淡，口感介于有一点柴和好吃之间，鸡胸肉最大的特点是低脂肪高蛋白，其蛋白质含量较高，蛋白质含量接近20%，脂肪含量3%，只相当于虾等海鲜类的份量。健身健美的朋友，追求摄入的蛋白质比较高，又不能摄入太多的脂肪，多选择鸡胸肉作为其肉类的补充和蛋白质的来源，其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，可以水煮，炒，炖等方法，性价比超高，作为西式浓汤的食材也是非常适合，值得推荐。

白蘑菇又叫洋蘑菇或双胞蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。其色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。鲜美的白蘑菇融入了黄油的香甜，香浓馥郁，口感爽滑，搭配鸡胸肉，唇齿间都是曼妙的法国浪漫，也是法式面包的最佳搭档，奶香四溢的鸡胸肉蘑菇浓汤，鲜甜又浓稠，真的是超级满足。

冬天太冷，这道鸡胸肉蘑菇浓汤我常做，低脂低卡，好喝到*盘

西式的汤品主要功能是用于开胃还有缓和胃部以适应主菜（一般为肉食）带来的浓重口感，所以要求的是口感要没有颗粒，要细腻，要浓稠，要顺滑。所以其中的炒面粉环节也非常的重要。面粉要在干净的锅中小火慢慢炒至微黄，加入普通的冷水即可，不然加热水可能将面粉烫熟结块，要搅成糊状，完全没有颗粒感，浓汤就会更爽滑了。一起来看看这道小清新诱人美味的做法吧。

食材：

鸡胸肉 100克 / 玉米粒 30克 / 青豆 20克 / 面粉 20克 / 黄油 10克

虾仁 5只 / 白蘑菇 5朵 / 牛奶 150毫升 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 料酒 一小勺

【烹饪步骤】

- step1 -

食材洗净备用，蘑菇切片，鸡肉切丁

- step2 -

鸡肉里调入少许盐，胡椒粉和料酒拌匀

- step3 -

起锅烧开水，把玉米粒，青豆仁和蘑菇片下锅烫至断生捞出

- step4 -

锅中下黄油融化，放入鸡肉和虾仁炒至变色捞出

- step5 -

干净的锅中下面粉小火炒至微黄

- step6 -

倒入适量清水把面粉搅成糊状至完全没有颗粒为止

- step7 -

煮开后下鸡肉，虾仁，玉米粒，青豆和蘑菇混合煮一分钟。调入盐搅拌均匀

- step8 -

倒入牛奶混合煮开

- step9 -

最后撒上少许胡椒粉盛入碗中即可

- step10 -

营养美味的鸡胸肉蘑菇浓汤完成

【美味呈现】

一碗简单的自制鸡胸肉蘑菇浓汤可以开喝了，香味扑鼻，口感软滑，每一口都让人回味无穷。

热心网友 时间：2022-05-31 11:57

热心网友 时间：2022-05-31 13:32

热心网友 时间：2022-05-31 15:23

食材

鸡胸肉 1块蘑菇 几朵虾仁 12只玉米粒 适量面粉 20g牛奶 1盒盐 半勺黑胡椒 少许

方法/步骤

将鸡胸肉切成小块；加入盐、黑胡椒、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟；蘑菇切片焯水。锅里热油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄，然后加入虾仁煎一会。另起锅倒入少许油，倒入面粉翻炒均匀。加入半碗水搅拌至无颗粒。再加入一碗水煮开。加入鸡胸肉、玉米粒、蘑菇。倒入一盒牛奶。煮熟后加盐、黑胡椒调味即可。