花椰菜炒焖太久烂掉了,下次重抄该如何避免?
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发布时间：2022-04-30 17:26
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热心网友
时间：2022-06-28 09:48
清炒西兰花有秘诀，千万不要直接焯水，多加这一步，营养又美味
西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜，属于十字花科类，是生长期为一年的植物。西兰花花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些，主茎顶端长成绿色或紫色的肥大花球，外表的小花蕾很明显，较松散。大多数都会采集花蕾的嫩茎供食用，由于西兰花养分丰硕，同时又含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，以是受到许多人的喜爱。
清炒西兰花的具体步调。
在洗濯以前，首先咱们把买回来的西兰花先切成小朵，这里的切也不是随意乱切的，切得欠好一个不小心会切成许多碎末，那样就很浪费了，准确的做法是先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给离开，如许就不会呈现西兰花切得很碎的征象了，切好以后放入盆中参加净水冲刷一下，去掉表面的污垢。
接下来重要的步调来了，便是给西兰花焯水，一般咱们都是间接开水下锅将西兰花放出来焯水，实在如许的办法并欠好，准确的办法应该是锅中参加净水烧开，在水开以前参加大批食盐，搅拌平均化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花焯水，将西兰花焯水至断生即可捞出，时间不要太长，这里给人人解释一下加食盐和食用油的作用，参加食盐一方面能够将西兰花里面的残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更健康；另一方面如许做也能够让西兰花更加容易入味。参加食用油的原因是坚持西兰花的翠绿，防止低温将西兰花变黄。
如许西兰花的准备就好了，锅中参加底油，下入姜末炸出香味，参加适量汤汁、盐，用水淀粉勾米汤芡。大火烧热，倒入备好的西兰花，淋入调料油翻炒平均，倒入一盘中，迅速取一小碗，将西兰花根部朝内整齐地码入碗内，扣入盆中，将碗拿开即成。造型美观，碧绿脆嫩，咸鲜适口的清炒西兰花就完成了。
清炒西兰花实在做法很简略，便是西兰花焯水的时刻参加食盐和食用油大多家庭制造的时刻都没有做到，以是口胃下面就有所偏差了。
热心网友
时间：2022-06-28 09:48
答 ：你好，下次再炒之前最好是用水焯一下，这样稍微翻炒就可以吃了不用焖煮
