简阳羊肉汤
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发布时间：2022-04-30 17:21
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热心网友
时间：2022-06-29 22:11
1、熬汤：这个很重要.（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用带肉的羊骨头使劲炖
然后大火收汁当高汤
每次都用一点高汤,再添清水
用羊肉煮汤
就特别好吃
2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好.
3、猪油下锅、放姜可炒到金*.倒切好的羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要,但不要放太多,一点点就好了）.
4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的.放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒.
5、起锅,放葱.
6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子.其实简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味.鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了.
好了,以上是简阳正宗羊肉汤的做法,味道绝对巴士.而且汤味道只鲜,羊肉也好吃.
以上不是本人写的.部分经修改,尝尝羊肉汤的美味,还有吃了也没有那么冷哈,但是不要吃太多了哈,以免上火一起嘴唇上长疮.
哦,还要补充点,我觉得还可以放点白萝卜进去煮起吃,这样更好些,我们中医有个说话就是“十月萝卜当人参”.还可以放点大枣和枸杞进去也可以.
鲫鱼羊肉汤、羊肉汤锅、炒羊肉、炒羊肝、羊肉香肠、风干羊肉等羊肉精品系列。 羊肉还有其它很多做法就不一一介绍拉.红焖羊肉,红烧羊肉汤,归杞炖羊肉,山药羊肉汤,石山扣羊肉,葱爆羊肉,蜜枣 羊 肉,羊肉泡馍,萝卜羊肉汤,苁蓉羊肉粥... 呵呵,希望能够饱大家口福~~
