下奶的猪蹄怎么做
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发布时间：2022-04-30 18:34
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时间：2022-06-29 07:24
猪蹄汤在汤品中比较有名，跟花生、鲫鱼、黄豆煲汤特受欢迎，对于产后无乳之人常用猪蹄汤通乳汁流传已久。距今1800多年的《名医别录》记载：猪蹄“下乳汁。”历代的医书多有描述：“主行妇人乳脉”、“助血脉，能充乳汁。”
猪蹄本身具有补气血、润肌肤、通乳汁的作用，如果搭配恰当更能起到事半功倍之效。怎么做猪蹄汤？大有讲究！
--猪蹄汤怎么做最下奶？--
猪蹄汤下奶是公认的、有疗效的，我们要选对食材、操作得法，这样做的猪蹄汤才最下奶。【选对食材】。选择优质猪蹄～4点注意。猪蹄个头不可过大：比较正常的猪蹄大约八两到一斤二两左右，浸泡过的猪蹄一般都发胀，比没浸泡的猪蹄大很多，猪蹄的重量要考虑到。
猪蹄颜色不可发白：猪蹄的颜色跟正常的肉色大致相同，如果过多发白的是药水浸泡过的。猪蹄的脚趾处分开明显：猪蹄的脚趾分开明显还有脱落痕迹的是双氧水浸泡的。猪蹄的手感比较硬的：浸泡过的猪蹄手感比较硬，没浸泡过的按起来比较松软。
猪蹄的质量会影响到猪蹄汤的效果，注意以上4点基本上保证了质量，产妇下奶煮猪蹄汤更不能将就。选择搭配有下奶作用的食材。很多有下奶效果的食材，如丝瓜、鲫鱼、花生、黄豆、豆腐、金针菜等；或者中药如通草、王不留行、冬葵子、黄芪等也可搭配使用，但是用中药最好在医生的指导下为宜。
炖猪蹄汤的方法。猪蹄汤要把选择好的猪蹄去毛洗净，再把它切成小瓣；锅中焯水时放入姜片去腥味，焯完再用水冲洗干净。随后把猪蹄和食材下锅煮，产妇不能吃太多盐，一定要少放盐。用小火煮，煮至1-1.5小时，猪蹄熟烂即成。产妇喝汤，或者用这个汤下面条等也可以，起到下奶的效果。
--精选的4款猪蹄汤最下奶？--
【鲫鱼猪蹄汤】。
食材：鲜鲫鱼1条，猪蹄1只，通草，精盐、姜各适量。做法：将猪蹄刮毛，洗净后斩成小块；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后与猪蹄块，通草同放入锅内，加水适量，再加少量精盐、姜，用中火煮30分钟左右，视汤呈乳白色即成。日常佐餐食用。
补气养血、增乳。【猪蹄瓜菇汤】。
食材：丝瓜250斤克，香菇30克，猪蹄1只，姜丝、精盐、味精各适量。做法：将香菇用水泡发后洗净；丝瓜洗净后切成片；将猪蹄放入锅中，加水适量，用大火煮约10分钟，在加入香菇、丝瓜、精盐，转用小火炖20分钟，再下丝瓜片，炖至肉熟烂离火，加入味精即成。
养血、通络、下乳。【茭白猪蹄汤】。
食材：茭白200克，猪蹄1只，葱结、姜片、精盐各适量。做法：将茭白去杂，洗净，切成片；猪蹄去毛后洗净，放入沸水中锅中焯透、捞出，用凉水洗净，再与茭白片、葱结、姜片一同放入砂锅中，加清水适量，用大火烧沸后转用小火炖约2小时，去葱结和姜片，加精盐调味即成。
补血、清热、通乳。【灵芝炖猪蹄】。食材：灵芝15克，猪蹄1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油各适量。做法：将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯5分钟左右，捞出再洗净；灵芝洗净，切成片。锅内放猪油，烧热后放入葱段、姜片煸香，放入猪蹄、黄酒、味精、精盐、灵芝片及清水适量，大火烧沸后改用小火炖至猪蹄熟出锅即成。
滋补强壮。对于奶水不足的产妇下奶除猪蹄汤外，还可以多喝些促排奶汤如丝瓜虾皮汤、通草鲫鱼豆腐汤、黄花菜煲鸡汤等也可以起到下奶催乳效果的。
如果效果不佳还可在医生的指导下配合中西药物或针灸治疗。产妇的饮食起居要合理安排，不要过度劳累，情绪过多起伏，保证充足的睡眠
