西米煮太久是不是会溶化

一定要把水烧开了，再加西米，不然，西米会融化 煮的时间不要太长，12分钟左右，时间太长了，西米会很大，而且，没有弹性 闷的时间也不要太长10到15分钟，不然，会失去弹性 焖完之后，如果西米中间还有白色的部分，继续煮5分钟左右，在焖5‘分钟左右，直到白色部分消失 焖完之后，要立刻过捞出过凉...

开水。煮西米的时候用凉水下锅，最后煮到只剩一点点了，都化没了，所以大家记住煮西米一定要开水下锅。西米煮15分钟左右，边缘开始变透明，这时候的西米非常容易粘锅，所以不能离人，要一直不停的搅拌，防止粘锅。有些西米是用木薯粉、小麦淀粉和玉米粉做成的，有些是用从棕榈植物中提取的淀粉做成的...

1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒...

1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在...

结论是，煮西米时并不建议提前泡水。西米作为淀粉类食材，其特性使得浸泡后容易溶化，这会导致煮出的西米口感失去嚼劲，变得过于软烂。正确的做法是直接将西米放入锅中，用大火煮制大约10到15分钟，期间要不断搅拌以避免粘锅和糊化。煮至西米完全透明后，关火再焖10分钟左右，这样能保持西米的口感和完整...

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。8、...

主料：西米150g 辅料：水适量 1、准备西米。2、在碗里倒入150克西米。3、锅里加水烧开。4、倒入西米。5、大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。6、看到西米里面有小白点，关火，焖一会。7、西米会变得晶莹剔透。8、将西米过凉水，去除胶质。9、成品。

网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。 盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊...

西米分两种，有一种是需要先泡一段时间再煮，还有一种是不能泡的，直接入沸水煮的。这种如果你泡了就会全部变成稀碎的粉状。在买西米的时候最好问一下，如果卖的人也说不清楚。你回去先试验一下，弄一点点泡泡看，入水即化的那种，是不能泡的。 西米露的制作方法：1、把西米放进清水里洗浸干净...

小贴士 1.煮西米水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变稠。2.关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。3.喜欢吃甜味西米朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。4.煮好西米不能久放，立即食用 第二种，煮西米时一般都是热冷交替，就是先把水烧开之后，倒入西米煮，不断搅拌，以免西米粘...