集中式餐饮具消毒排污标准?

消毒餐具合格标准如下：1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。三招鉴别消毒餐具真假 （一）、看包装。上面应印有...

对生产现场条件符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求的，要从现场采封三批产品，由餐饮具集中消毒单位委托有资质的检测机构，按照《食（饮）具消毒卫生标准》（gb14934—1994），做洗消剂烷基（苯）磺酸钠残留量及大肠菌群检测。对餐饮业经营单位使用消毒餐饮具的进行索证管理及餐饮具卫生安...

1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米；、2、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；3、地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。5...

据一份资料显示,目前国内手工清洗消毒餐具杀菌合格率只有20.5%;用化学洗涤剂清洗消毒餐具杀菌合格率也只有72.8%,同时残留在餐具上的化学物质对人体健康还会造成危害;而集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上。昨天,卫生部新闻发言人毛群安在接受媒体采访时表示,餐具消毒涉及饮食卫生,是一个很重要的...

无清洗消毒条件的餐饮业或公共场所自行清洗消毒公共餐饮具。使用集中式消毒或一次性餐饮具的餐饮业或公共场所，未设置存放未使用餐饮具的专间（区）。第二十四条针对自行清洗使用过的集中式消毒餐饮具的违规行为，卫生行政部门将责令改正，罚款金额为一千元至五千元。若违规行为不改正或情节严重，将被责令...

对于城乡集市的管理者，第十六条规定了他们的职责，如合理规划摊位、实施卫生管理制度，配备专门的食品卫生管理人员，以及提供必要的卫生设施，如供水、排水和垃圾处理设施。最后，第十七条强调了公共餐饮具的消毒问题，禁止重复使用一次性餐饮具，且使用过的公共餐饮具必须经过集中式消毒才能再次使用。这些规定...

银川市公共餐饮具卫生管理条例第四章监督管理内容如下：第二十条，各级卫生行政部门负责本辖区内公共餐饮具清洗消毒的监督、检测和技术指导。具体包括：负责公共餐饮具的检测，并定期向社会公布检测结果。监督公共餐饮具清洗消毒人员定期进行健康检查。对违反本条例的行为依法进行查处。宣传公共餐饮具清洗消毒的...

(2)餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少设3个专用水池,采用人工清洗热力消毒的,可设置2个专用水池,均应做好相应标识。 (3)足够容量的消毒及密闭式餐具保洁柜。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。 (4)购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格...

餐饮具消毒企业要按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造,在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局;使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等,均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度;严把终端关口,消毒餐饮具必须做到每批次检验合格...

餐饮具消毒企业要按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造,在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局;使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等,均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度;严把终端关口,消毒餐饮具必须做到每批次检验合格...