豌豆渣白萝卜,红萝卜一起炒好吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:12

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 22:39

不能。
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，
它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，
红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

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