火鸡腿怎么做口感最佳?

发布网友发布时间：2022-04-30 20:18

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热心网友时间：2022-07-01 04:35

【蜜汁酱烤鸡腿】
主料：鸡全腿1个(250克)
调味料：酱油1大勺，甜面酱1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺
刷料：麦芽糖30克，水30克。
烤焙：中层，200度，约30分钟。
超级简单的制作过程：
鸡腿上切两刀，以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。
烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。
麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。
TIPS：
1、鸡腿腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少腌渍半个小时再烤，否则味道会不好哦。而如果时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好。
2、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水。

热心网友时间：2022-07-01 04:35

水煮开后放入鸡胸肉,然后关火浸至全熟,这有点类似海南鸡的做法,以70度的水温浸熟,然后再浸一下冰水,以保持肉质嫩滑。

热心网友时间：2022-07-01 04:36

烟熏火鸡腿是以火鸡腿为原料通过炖煮和烟熏制成一道美食。