如何煲鸭汤

发布网友发布时间：2022-04-30 20:10

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热心网友时间：2022-06-30 20:04

老鸭汤的做法原料：
老鸭半只酸萝卜400克干香菇6朵干黄花1小把枸杞30粒沙参10克金华火腿100克笋干100克清水3000ml 大枣5个料酒2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）花椒5粒白胡椒粉1/4茶匙大葱3段老姜1大块
老鸭汤的做法：
1.将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段。
2.把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块。
3、.酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。
4.将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟。
5.往锅中倒入开水，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时。
6.加入酸萝卜，继续煨20分钟后，改成大火打开盖子煮10分钟，然后调入盐和胡椒粉调味即可。

热心网友时间：2022-06-30 20:04

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

热心网友时间：2022-06-30 20:05

鸭子洗干净，切成小块

2把洗好了的鸭子放到热水里小煮一下，去掉血丝

3把焯了水的鸭子捞起来放进电高压锅里，加生姜片和少许花椒，然后慢炖

4切好豆腐和白萝卜和番茄，白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品

5等鸭子炖好了，放入砂锅里，加豆腐白萝卜番茄一起煮，此时才加盐

6等到菜煮熟了关火出锅