奶茶什么制作方法好?
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发布时间：2022-04-30 20:17
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热心网友
时间：2022-07-01 02:44
材料：茶叶（茶叶或者茶包）、牛奶（或者奶粉）、糖（白糖、方糖、蜂蜜、炼乳均可）
做法：
1、煮红茶（或者是绿茶）冬天的话用红茶煮奶茶比较好，红茶暖~
水和茶的比例是比一般泡茶叶喝的茶水味道浓一倍左右。不过这个是依据茶叶不同和个人口味的。
我一般用电饭煲开煲汤那一档小火慢慢煮，煮十分钟左右。
煮好之后把茶包拿出来，如果是用茶叶的话就要把茶叶倒掉，做出来的奶茶才有好卖相。
2、炖奶
把鲜牛奶倒入茶叶水里，小火顿开，牛奶爱扑锅，大家要小心。
3、加糖
根据个人口味加糖，如果是加蜂蜜的话要等奶茶稍微凉一些了之后。开水会破坏蜂蜜营养。
原味奶茶的各种升级版
巧克力奶茶：奶茶做好之后，丢一块巧克力进去融化掉。溶牛奶巧克力的话味道比较香浓。
咖啡奶茶：调入煮好的咖啡，用速溶咖啡的话奶茶就少放糖。
蜜豆奶茶：奶茶用红豆沙做甜味剂，再加入蜜豆。
茉莉花奶茶：用茉莉花茶和红茶一起煮茶汤。倒入杯中之后再在上面放一朵茉莉花。
抹茶奶茶：煮茶的时候加入抹茶粉。
双皮奶
材料：牛奶，鸡蛋，糖，什锦果脯和什锦果仁，水果、豆沙
做法：
1、煮牛奶与回凉。
把牛奶在你需要最后盛放双皮奶的容器A里煮开，然后放凉。这样牛奶就会产生一层奶皮子。把牛奶倒入另一个容器B。将奶皮子留在原来的容器里。这就是第一层皮。
其实这个步骤我一向是省略的。因为完全不影响口味。
2、鸡蛋清打散，调入牛奶，加糖，搅拌均匀。
牛奶和鸡蛋的比例是，一袋200ML的牛奶，两个鸡蛋清。
鸡蛋黄不要用，用了鸡蛋黄双皮奶就很腥。蛋黄可以留着做芒果布丁。
牛奶千万要凉透，否则就变成牛奶蛋花汤啦。
3、上锅。
把牛奶蛋液倒回A，让之前的奶皮子浮起来（你看多麻烦，省略第一步是王道啊）。然后和蒸鸡蛋羹一样上锅蒸就好啦。
蒸的时候可以给碗上蒙一层保鲜膜，避免水蒸气凝结的水滴掉进碗中。
别蒸得太久，老了就不好吃了。
4、升级
摆上水果，推荐草莓，芒果，猕猴桃
摆上果仁碎和果脯碎
