为何喝红酒要在嘴里停顿一会?把我什么才能下咽

发布网友发布时间：2022-04-30 20:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 03:04

停下是为了让酒与你的胃蕾充分接触，也是为了在口中与空气接触。5-12秒钟吧，这个完全看你的味觉和酒本身了，你觉得想咽就咽吧。
持续时间
2—3秒，甜味为主
5—12秒，甜味逐渐下降
5秒及更长，酸,特别是苦为主咸味、酸味、苦味依次逐渐上升

热心网友时间：2023-10-10 03:04

只有在品尝的时候才建议在嘴里停留一会，主要是为了让口腔各个部位都可以感受酒的味道，一般来说舌的前部、两侧，舌后分别对不同的味道分别更敏感，还有，遍布口腔后酒的气味还可以从口腔中直达鼻腔，使得辨别度更细致。并不需要每一口都如此。欢迎访问酒美网（www.winenice.com），品酒师为您精选两千余款优质葡萄酒

热心网友时间：2023-10-10 03:05

红酒讲究看色、闻香、品感、回味，你说的是入口品感，过程是慢慢入口酒品，量大致为口腔容量的一半左右，左右转动舌头，让酒完全与口腔全部接触，同时嘴唇稍留缝隙，吸入部分空气，加速口中酒体的氧化速度，让酒的芬芳和各层次特色全部展示出来，让你尽量全面认知这款红酒，用舌尖感受甜味，舌两侧感受酸味，舌根感受苦味，最后慢慢咽下。

热心网友时间：2023-10-10 03:05

舌头是味蕾，放在舌头上逗留一会才能品尝出红酒的芳香醇厚，所谓品酒就是用舌头

热心网友时间：2023-10-10 03:06

　　喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香纯与美味。原因在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。风味葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。
　　品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液，最后缓缓咽下。