干萝卜干加啥容易烂?

发布网友发布时间：2022-04-30 19:59

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 12:16

备用食材：萝卜干200克，粗辣椒面2勺，胡椒粉2勺，细辣椒粉半勺，白糖1勺，五香粉1勺，鸡粉少许，辣椒油少许，芝麻油少许，食盐少许；

制作过程：第一步，准备出适量的白萝卜，将其清洗干净后控干水分然后削去皮，将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片，然后铺散开放在一个容器上，经过风吹日晒，萝卜干就做好了；

第二步，准备出适量的萝卜干，将其中的杂质去除干净，然后放入一个稍微大一点的容器中，在其中加入热开水，保证萝卜干可以充分浸泡在其中，经过浸泡，萝卜会完全被泡开；

第三步，然后将其冲洗干净，并且用手挤干其中的水分，重新在其中加上点食盐，让萝卜干可以再次*出其中的水分，将水倒掉，并且挤干水就可以了，处理好的萝卜放入一个容器中；

第四步，在其中加入两勺稍微粗一点的辣椒面，然后再加上点细辣椒粉混合，接着再加上点花椒粉，放入一勺白糖提鲜，加上五香粉和少许的鸡粉，先将其充分搅拌均匀；

热心网友时间：2022-06-30 12:16

干萝卜干，加什么容易烂？
不知道你要给它弄烂干嘛？吃的话，本来就是吃它的脆脆的口感，弄烂了的话，不是就没有这个口感了？
如果是炖煮的话，头天用水泡软，第二天再炖就可以炖烂了，虽然加碱可以让它容易烂，但是不推荐这么做，因为破坏了食物的营养！

热心网友时间：2022-06-30 12:16

干萝卜干用开水烫一下，烫完之后就比较软，想让它软烂一些的话，再烫的时候再加少许的小苏打就行了，这样烫完就会非常好

热心网友时间：2022-06-30 12:17

干萝卜干想让它烂一些的话，可以加少许的小苏打，这样在碱的作用下它就会变得很容易熟烂，不会那么干了。

热心网友时间：2022-06-30 12:18

把萝卜切片晒成萝卜干洗净放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒把萝卜干跟以上调料混合,然后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。