请问达人:凉拌猪耳朵是怎么切成一大片一大片的?

发布网友发布时间：2022-04-30 20:13

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 21:46

原料:猪耳朵。　　配料:青葱、香菜。　　做法:　　1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。　　2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。　　3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。　　4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.　　5、捞出放凉后切成片。　　6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。　　7、放入冰箱冷藏，凉透。　　8、凉凉的，特别适合夏天切的时候刀的角度问题，你要斜一点片着切，不是竖着切

热心网友时间：2022-06-30 21:46

刀和猪耳朵成180度然后推，不能切。

热心网友时间：2022-06-30 21:47

切的角度很重要切成大片可以用刀一层一层地片

热心网友时间：2022-06-30 21:47

用斜刀刀法