排骨豆角焖面最好吃的做法

发布网友 发布时间：2022-04-30 20:12

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-30 21:06

主料
辅料
具体步骤
第一步
1. 排骨焯水，洗净血沫。
第二步
2. 炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。
第三步
3. 锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。
第四步
4. 切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
第五步
5. 面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！

做法二：
主料
排骨 ：500g
辅料
切面 ：500g干豆角 ：100g
具体步骤
第一步
炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。
第二步
锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。
第三步
切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
第四步
面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！

热心网友 时间：2022-06-30 21:06

猪排骨豆角焖面

原材料：猪排骨500g，长豆角500g，湿面条300g --(这种能够做两人份)

调味品：香油、生抽酱油、盐、姜、蒜、麻椒、八角

排骨豆角焖面做法

1.猪排骨冷水入锅，大火烧开后再煮5分钟。

2.运用煮排骨时间，长豆角掐掉筋，用力撕成4cm长的段。香油和生抽酱油用1:1的占比调匀称，葱姜切成片。

3.用汤勺将河面上的白沫子撇干净，将焯好的猪排骨捞起来，控净水份。

4.再次出锅，烧滚油，放葱姜麻椒八角进行爆香。

5.放进焯好的猪排骨快，转低火，炒至表层近焦。

6.淋入调准的生抽酱油和香油，煸炒匀称。

7.放进长豆角，和猪排骨一起煸炒匀称。

8.放水，水需未过长豆角和猪排骨，另外放盐调料。盖上盖子，大火烧开后转低火炖5分钟。

9.把鲜面条匀称的铺在长豆角上，盖上盖子，中文火焖20分钟上下，料汁收湿后，把鲜面条和豆角排骨翻拌，可立即应用，也可撒上蒜泥或是蒜黄末或是葱段再服用。

小提示：

1. 生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差;

2. 生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

热心网友 时间：2022-06-30 21:06

排骨豆角焖面那么这道菜和饭全部都出来了，又有营养又好吃，那么首先我们把排骨处理一下。放在锅里，把排骨炖上，把排骨炖的差不多了，然后我们再下豆角。这个时候我们又把面准备好，豆角下上几分钟以后我们要把焖面也就把它放进去。煮个几分钟，我认为。排骨豆角焖面就做好了，这种吃法非常的入味。

热心网友 时间：2022-06-30 21:07

排骨顿豆角焖面最好吃的做法又是排骨。豆角放里。