桂花藕粉圆子羹怎么做
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发布时间：2022-04-20 18:47
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热心网友
时间：2023-04-27 11:53
糯米粉
新鲜桂花
西湖藕粉
鸡蛋
甜酒酿
冰糖
桂花藕粉圆子羹的做法
把150克糯米粉倒入碗中
分次加入温水搅成片絮状揉成面团
然后将糯米团搓成小细长条，切成小块
搓成一个个小圆子
鸡蛋打成蛋液
新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干
藕粉用冷水泡开
锅里水开后，把小圆子放入
煮开浮起,加一次冷水
等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开
然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）
最后将鸡蛋倒入锅里
轻推划匀成片絮妆
最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）
热心网友
时间：2023-04-27 11:53
酒酿
一大勺
小圆子
30粒左右（两碗的量）
藕粉
两大勺
桂花
一小簇
冰糖
少许
做法
1.
水煮开冒泡后先将冰糖加入，然后加入小圆子。
2.
大火煮到小圆子煮开第一次，倒一次凉水，开小火。
3.
将一大勺酒酿加入，搅拌均匀，将酒酿打散为佳。（根据自己口味调整是否需要多加或少加。）尝一下甜度，如果不够甜可以在这个时候加冰糖少许。
4.
两大勺藕粉冷水冲开，加入酒酿小圆子中，开中火，并且不停搅拌倒粘稠，立即关火。
5.
盛出一碗，最后撒上桂花一小簇！小心烫口哦
