空气炸锅做什么好吃
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发布时间：2022-04-20 18:47
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时间：2022-05-16 21:52
土豆去皮切成片状，放入蒸锅中蒸10分钟时间后压成泥状，将炒好的洋葱培根放入土豆泥中搅拌，加入少许的食盐，将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入平盘，将搅拌好的土豆泥按成圆平状，沾蛋液后裹上面包渣，放入空气炸锅中调至15分钟即可。
用空气炸锅制作苹果干也十分的美味，可以先将苹果干切成片状，平铺放入空气炸锅中，140℃下烹饪15分钟时间，每5分钟翻一次面，放凉后便能食用。
鸡肉串烧将鸡肉切成块状，放入适量的蛋液、玉米淀粉、耗油、酱油、红椒粉、蜂蜜、食盐以及胡椒粉等，腌制半个小时，洋葱、红椒以及青椒切块，撒上胡椒粉、植物油混合搅拌，在空气炸锅烤盘上涂一层油，预热5分钟时间，将腌制好的鸡肉与辣椒、洋葱串起来，烤12分钟即可食用。空气炸锅方便了我们日常烹制食物，想要使用空气炸锅就得懂使用方法。空气炸锅使用步骤用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，用湿布擦空气炸锅的内部和外部。将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，将炸篮正确地放在煎锅中，将插头插入有接地的电源插座。空气炸锅一般需要预热5分钟。此时可以准备需要使用的食材。小心地从空气能炸锅中拉出煎锅，将食材放入炸篮，将煎锅滑回到空气能炸锅中。设置好需要烹制的时间，轻轻点击触控按钮，开始美味烹饪之旅。某些食材在烹调过程中需要中途翻动，要翻动食材，请握住手柄将煎锅从产品中拉出，然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中，听到定时器响铃时表示到达了烹调时间。将煎锅从产品中拉出，然后将其放置在耐热表面上。每次使用后都应立即清洁产品。
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时间：2022-05-16 21:53
1、百香果蛋糕
食材 ：蛋糕粉80克、鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果酱2勺。
做法：
1、原材料准备好，再准备2个无水无油的盆，蛋清蛋白分别放到两个盆里。
2、蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入蛋糕粉。
3、用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
4、用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白，蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。
5、蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖，拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发1分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
6、取3/1的蛋白放到蛋黄糊里，放入百香果酱，继续拌，这是拌好的蛋黄糊。
7、把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌，这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
8、倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
9、空气炸锅200度预热5分钟，蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。
10、蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下，晾凉后用脱模刀脱模。
11、最后出来的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃。
二、无油抹茶爆米花
食材 ：爆米花专用小玉米、白糖、麦芽糖、抹茶粉、盐、水。
做法 ：
1、空气炸锅预热200度。
2、放入小玉米，时间设定5分钟，根据放入量的多少定，不能一口气放太多，玉米爆开后体积放大好几倍呢，一般只放一小把。
3、三分钟后，锅内陆续听到爆开的声音，等到没有爆裂的声音就基本好了。注：可能会存有一些死粒，这个可能跟你预热的不够有关，可以试着再加热一分钟，再爆不开，可能就是玉米质量的问题了。
4、把爆好的玉米花收集起来，等凉后装再保鲜盒里，放几天都还非常脆呢。
5、想吃的时候在锅里放上白糖，麦芽糖，盐、水，把糖炒到120度左右，就是糖发粘，有大泡泡产生。
6、锅里加上一点抹茶粉，不要放太多，抹茶多了会有苦味的，搅拌均匀，此时锅里的糖的温度达到130多度，边沿有点微微的焦糖出现了，就要赶快关火。
7、迅速倒入爆米花，翻炒均匀。速度要快啊，拌好后，倒在烤盘上，用手快速把粘在一起的玉米花掰开，等到温度降下来就不好掰啦，然后就可以开吃了。
三、蔓越莓曲奇
食材 ：无盐黄油200克、低筋面粉350克、鸡蛋1个、蔓越莓干100克、糖粉（或者白砂糖）100克。
做法 ：
1、黄油室温软化至手指轻易压下小洞。
2、蔓越莓干提前切碎备用。
3、黄油与糖粉充分搅拌均匀，至糖全部融化为止。
4、全蛋液打散，分2次加入黄油糊中。第2次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀，蛋液已吸收。
5、面粉过筛，加入黄油糊中，蔓越莓干加入面粉糊中。
6、面粉糊整型成为长方形（可以用模具，也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型）。放至冰箱冷藏两小时（或者冷冻1小时）。
7、切片，放入空气炸锅中。喜欢浅色的烤160度10分钟，喜欢焦糖色的170度10分钟，烤好出锅即可食用。
8、每个炸锅性能不一样，为防止烤焦，中间可以随时拉开烤网查看，烤到喜欢的程度就停止。
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时间：2022-05-16 21:53
材料
鲜虾
蒜蓉
盐
做法
1、鲜虾洗净（去虾肠如果大家不怕麻烦的话）。
2、准备好的虾铺着锡箔纸上，洒一点盐，再铺上一层蒜蓉。
3、200度烤三分钟，翻面再烤三分钟，可以吃啦！
空气炸锅烤豆腐
材料
主料：北豆腐450克。
浸泡调料：蚝油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。
调料：自蘸葱油1大匙。
做法
一、豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
二、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
三、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天。
四、烹调豆腐前用水冲一冲；
五、用厨房或布吸干水分；
六、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
七、烤至金*；
八、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金*，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。
小诀窍
一、切块约1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起来比较硬身；
二、在烤盘底刷上自蘸的葱油，使豆腐特别香；
三、烤好后不用加任何调料，因为之前泡豆腐的汁已经把泡汁调过味了。
热心网友
时间：2022-05-16 21:54
随着社会越来越发达，人们的生活方式越来越简单了，现在流行一种空气炸锅，可以炸鸡炸鸡腿炸虾炸薯条，简单方便到不行。还特别的省事。话到这里，小编今天不是来推销空气炸锅的，是来分享美食的哈。今天主推空气炸锅版椒盐虾，做法简单又好吃。
空气炸锅版椒盐虾
首先我们要买的主食材是基围虾，买那种活蹦乱跳的才好吃，佐料是葱花，五香粉，玉米油，料酒，辣椒粉，盐。现在开始制作美味的空气炸锅版椒盐虾。
基围虾
步骤一：首先我们需要剪去虾头，去虾线。有经验的人都知道用一根牙签就能轻易去掉虾线，然后葱花切断。
去虾线
步骤二：处理好的虾冲洗干净，晾干水放碗，加入适量的料酒和玉米油，加入适量的盐，小半勺五香粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制二十分钟，让虾们都入味。
虾
步骤三：然后拿出我们的空气炸锅，锅盘铺上一层锡纸，把虾排好，撒上点葱花段，插上线，烤个10分钟就可以出锅装盘了。
热心网友
时间：2022-05-16 21:55
空气炸锅是这几年最热门的厨房新星，因为标榜「不需要油，也能制作炸物」而受到欢迎。不过气炸锅不是万能的，也不是所有食材都适合气炸，关于它的迷思和误区，你了解多少呢？
空气炸锅的原理与迷思
空气炸锅的原理：透过加热空气至150℃以上，产生热气流，使食材快速均匀地受热，水分蒸发，产生酥脆感，是一种高温、高压的料理方式，与「烤箱」的概念相似。相较于油炸，可以减少油脂摄取量，将总热量减少70～80%，受到减重人士的喜爱。
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炸物的特点除了热量高、脂肪含量高，还包含三种有害的化合物：丙烯酰胺、多环芳香烃、多环胺类，主要是蛋白质、淀粉经过高温变质而产生的。
图左为气炸猪排，图右为油炸猪排。
油炸 VS. 气炸
「油炸」真的很不健康吗？现代有不少研究，认为「油脂并不是造成肥胖的原因」，真正的问题是「摄取过多精致淀粉和糖分」。另外，用适当的油脂油炸蔬菜，其实还能摄取更多的抗氧化物质，并且保存更多养分。
相较之下，「气炸」也以高温烹调，如果是淀粉类，可以减少有害物质产生；如果是蛋白质，高温下还是会变质，产生有毒化合物（连结）。
结论而言，气炸可以降低油脂摄取，但好处在于「减少热量」或「烹调炸物的方便性」，其实没有比较健康。而「油炸」达到的香气、色泽、口感，还是「气炸」很难企及的。
空气炸锅适合做什么料理？
先知道：空气炸锅的误区
1.避免料理蔬菜
蔬菜中的维生素C、B群、叶酸等营养素都不耐高温，用空气炸锅烹调都会被破坏。如果想吃脆脆的口感，可以「以慢烤、香煎代替炸」。
2.控制在180℃以内
空气炸锅最适合料理肉类、淀粉类（根茎类蔬菜），不过高温还是会破坏养分，料理时的温度尽量控制在180℃以内，延长烹调时间，若是低于160℃更安全。
也可以将食物先蒸熟、烫熟，再气炸，缩短高温烹煮的时间。
3.不宜取代「炖」「煮」「蒸」
气炸除了取代油炸，本身并不能「保存食物营养」，如果不需要追求酥脆口感，就不要用气炸取代「炖」「煮」「蒸」这类的烹调方式；如果只是想要偷懒，就用压力锅或电锅。
推荐的气炸料理
鱼类
无论是将鱼肉切片、切块再裹粉气炸，或者制作砂锅鱼头、土魠鱼羹这类需要先将鲜鱼炸过，再进一步烹调的料理，都可以用空气炸锅。
猪肉、鸡肉
肉类是最适合气炸的食材，不过牛肉质地纤细，气炸会偏干硬，更适合香煎掌握熟度。记得延长时间、降低温度气炸，以免还是吃进致癌物质；或者以高温先将表皮炸至酥脆上色，再转低温将内里煮熟，也能降低风险。
菇类
菇类富含丰富的矿物质、蛋白质、膳食纤维，也可以透过气炸，做成夜市热门的酥炸杏鲍菇、金针菇、香菇等等，记得要裹粉再气炸，才不会直接接触高温让水分、养分流失。
根茎类蔬果
淀粉含量高的根茎类蔬果，例如马铃薯、地瓜、红萝卜，也适合气炸料理。最常见的「气炸薯条」，就是从炸薯条，到讲究健康的烤薯条，到懒人们研发的气炸版本。
面包、煎饼
空气炸锅另一个普遍用途就是用来做面包、炸吐司，做出外酥内软的口感，也可以应用在各式各样的吐司吃法上，例如法式吐司、披萨吐司等等。还能运用在煎饼类料理，例如韩式煎饼、月亮虾饼。
甜点
用空气炸锅做甜点也是新兴潮流，只要是「适合高温烘烤」的甜点都能以气炸取代烤箱，例如2019年最红的巴斯克蛋糕、质地坚实的磅蛋糕、外皮酥脆的泡芙
