排骨炖豆角怎么做好吃又简单，做法图解分享
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:00
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热心网友
时间：2022-07-12 06:14
做法:1、排骨洗净备用。
2、豆角洗净择段备用。
3、锅入一点油，先把豆角炒一下。
4、炒至断生的样子盛出备用。
5、另热油锅，放姜和蒜片爆出香味。
6、放入排骨炒至变色，加少许料酒、生抽和酱油调味，盛出备用。
7、把炒好的排骨和豆角放入电饭锅里。
8、加适量清水，炖40分钟左右。
9、出锅前放盐和鸡精即可。
热心网友
时间：2022-07-12 06:15
一、排骨豆角的家常制作：
排骨适量、豆角适量
土豆适量
食用油适量、花椒适量
八角一朵、酱油适量、食盐适量
1. 土豆、排骨、豆角过油待用。
2. 用花椒八角把油炸香。
3. 下排骨，加酱油翻炒一会儿。
4. 加水。
5. 下土豆中小火。
6. 待用的豆角。7. 待汁快收干时下豆角焖制。
8. 盖盖儿小火焖一下。
9. 焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
二、干豆角烧排骨
干豇豆30g， 排骨300g
莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块
辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个
1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用。
2..锅中加水，大火烧开。
3..水开后放入排骨焯烫。
4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用。
5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
6..加入辣椒酱，小火炒匀。
7..放入排骨，翻炒均匀。
8..放入干菜，再次翻炒均匀。
9..加水没过菜，倒入酱油。
10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可!
三、排骨豆角
豆角1斤， 排骨1斤
八角2颗，葱，姜
蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块;
2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂;
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐
4、翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
热心网友
时间：2022-07-12 06:15
辅料：桂皮、香叶、生姜、八角、红辣椒
调料：冰糖、老抽、生抽、蚝油、食盐、料酒
做法：
1.买回来的排骨先在清水中浸泡20分钟，这样能去除血水，减少腥味，然后用清水把排骨清洗干净。
2.锅内加入清水，把排骨凉水下锅，加入姜片，淋入料酒，大火烧开后焯水5分钟，焯水完成捞出沥干水分。
3.准备一些辅料，有姜片、红辣椒、八角、桂皮、香叶，把这些辅料放一起，再抓入一把冰糖。
4.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入准备好的辅料爆香。
5.炒出香味后下入焯水后的排骨，多煸炒一会，把排骨表面的颜色炒至焦黄一些。
6.沿着锅边淋入一勺料酒，再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，把调料划开炒散，炒至排骨上色均匀。
7.淋入适量热水大火煮开，此时最好加入热水或者开水，加入凉水会导致瘦肉收缩，排骨容易炖不烂，转成小火盖上锅盖先炖30分钟。
8.等到排骨快炖好时，把土豆去皮切成小块，豆角切成长段。
9.排骨炖30分钟后把锅内的香叶、桂皮等辅料全部挑出，转大火下入土豆和豆角，加入半勺食盐调味，煮开后转小火盖上锅盖再炖20分钟。
10.炖好以后开大火把汤汁收浓一些， 这样一道“豆角土豆炖排骨”即可享用。
热心网友
时间：2022-07-12 06:16
家常菜，又不是什么特色菜，哪有什么正宗，自己觉得好吃就行。
豆角炖排骨的做法一：
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角要用新鲜的嫩豆角，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。
做法二：
1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒；
2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖；
3.炒锅倒植物油烧热，放入姜片，放入豆角段，快速翻炒，让每根豆角都沾上油；
4.将豆角炒软，放入煮好的排骨，翻炒几下；加入土豆翻炒；
5.倒入煮排骨的汤，煮开后加盐；
6.加少量冰糖提味，大火炖20分钟至豆角熟透入味。
热心网友
时间：2022-07-12 06:16
豆角炖排骨属东北人的正宗。
东北人的豆角土豆炖排骨就非常的不错，口感既不油腻，营养又丰富，而且做法又特别的简单，有肉有汤鲜美至极，保证上桌后就被疯抢！
食材配料：排骨、生姜、葱、料酒、八角、花椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、盐、十三香、豆角、土豆。
首先，把新鲜排骨清洗干净，再把它剁成小块，然后，冷水下入锅中，同时，放入适量的姜片和葱段，再加入少许的料酒，待它煮出浮沫后，捞出控水，盛入碗中备用。起锅烧油，先放入适量的葱段、姜片、八角、（辣椒）花椒煸炒出香味，再加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油，翻炒均匀后，再把焯过水的排骨倒入锅中。然后，再加入1勺生抽，半勺老抽上色，以及适量的清水，再放入少许的盐、十三香，大火烧开后转小火，再盖上锅盖炖20分钟。20分钟过后，再分别把豆角和土豆加入锅中，再炖上20分钟，出锅前，再撒入适量的蒜末，即可装盘上桌，豆角土豆炖排骨制作完成，豆角软烂，排骨入味、土豆起沙，三种食材组合出绝佳的美味，正宗的东北味，家的味道就是如此的简单。
