排骨炖豆角的食材
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发布时间：2022-04-20 19:00
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热心网友
时间：2023-10-18 03:12
用料
油豆角 400G左右
排骨 500G左右
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
八角 2个，小的
蒜 4瓣
葱花 适量
盐 1/2茶匙
白糖 1茶匙
干红辣椒 少量，切丝
花椒 少许
排骨炖豆角的做法
花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟
炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香
下豆角炒至断生
下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫
小火炖30分钟后，大火收汁即可
热心网友
时间：2023-10-18 03:13
排骨
1斤
豆角
6两（300克）
盐
1/2茶匙
油
3汤匙（45ml）
酱油
4茶匙（20ml）
白糖
1汤匙（10g）
料酒
3茶匙（15ml）
姜
2片（10g）
淀粉
1茶匙（5g）
猪骨汤口味浓汤宝
1粒
香葱段
少许
方法步骤
1. 准备食材
2. 排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干；
3. 豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。
4. 锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
5. 向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。
6. 锅中加入猪骨汤口味浓汤宝，煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。
7. 将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。
8. 打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
9. 完成。
小贴士
1.这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似于东北的乱炖。
2.在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。
热心网友
时间：2023-10-18 03:13
by 家乐 13131 收藏 7354 浏览
炖
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
比起山珍海味，家常菜最能牵动人心。在千变万化的对排骨的演绎中，排骨炖豆角可谓独树一帜，既满足了食肉者的需求，又照顾了爱吃素菜者的口味。浓郁的酱汁渗透到排骨肉的每根纤维中，也包裹在清香的豆角上。所以家中妈妈也是常常做的，不复杂却深得人心。渐渐我也学会了做这道菜，我也要做给我的家人吃，用我的方式回报妈妈的爱。
主料2人份
排骨1斤
豆角300克
辅料
精盐1/2茶匙
油（45毫升）3汤匙
酱油（20毫升）4茶匙
白糖（10克）1汤匙
料酒（15毫升）3茶匙
姜（10克）2片
淀粉（5克）1茶匙
盐（5克）1/2茶匙
家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒
香葱段少许
步骤1

全部食材
步骤2

排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干
步骤3

豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用
步骤4

锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀
步骤5

向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨
步骤6

锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸
步骤7

将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右
步骤8

打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
排骨炖豆角成品图
热心网友
时间：2023-10-18 03:14
