壮族的民族特产有什么？
发布网友
发布时间：2022-03-29 18:03
共9个回答
热心网友
时间：2022-03-29 19:32
甑子饭：甑子饭是清塘壮族人们爱吃的米饭之一。甑子饭作法是有一定讲究的，主要是把大米淘洗干净后，放进特制的甑子里，然后把它放到盛有水的大锅内蒸煮，因是蒸气蒸熟的所以不会把饭弄糊。这种米饭由于作法上的不同，所以具有色香、味美、口感好、无火气等特点，深受清塘壮民的喜欢，特别是逢年过节红白喜事，甑子饭是少不了的。
乌米饭：乌米饭在山上采摘乌树叶、老鼠豆，与糯米一起混合在一起，再把它煮熟。乌米饭煮熟后颜色呈黑色，但口感和味道还是非常好的，是清塘壮族乡远近闻名壮家特色美食，特别是每逢四月八节时必作之。
立夏饭：立夏饭是在清塘壮族乡观音山、李家、贝家、黄绿一带的壮族人特别爱吃的一种米饭。每到农历立夏之时，当地村民就会用前年割了晒干的黄饭木叶用开水熬出汁，待冷却后放入糯米浸泡至金*后，再把它煮熟。煮出来的米饭颜色呈金*，色美饭香，而且对人体有一定防病祛虫的功效。
炖狗肉：炖狗肉在清塘壮族乡的人民特别喜欢吃狗肉，而且是很独特的民族佳味。当地饲养的狗，因水土及饲养的影响肉质特别鲜嫩。炖狗肉就选用这种10——15斤重的狗，宰杀脱毛后，用香梗稻杆熏烤至金*，注意火势不能过猛，否则皮会裂开。然后开膛去内脏，切成小块，用生茶油拌香草、姜、蒜等佐料，爆炒香。然后放入适量的水和水豆腐炖。一个多小时，即食用，鲜嫩可口，晨齿留香，回味无穷。
豆腐酿：也叫酿豆腐，清塘壮族地区盛产黄豆，他们就以黄豆制成风味美食，先将黄豆碾烂制成豆腐，再用半肥半瘦的五花肉、香葱、及芫荽等香料，拌和精盐制成馅酿入其中，是一种大众化的风味美食。
火锅羊肉：火锅羊肉也是清塘壮族乡的人民特别喜爱的食品，具有独特风格的民族佳味。当地饲养在深山里吃草为主的山羊，因纯吃草又受水的影响肉质特别鲜嫩是首选的无污染的食品。
壮族的风味美食是他们在长期生产生活中形成的，多流传于广大农村的家庭中，只有到壮族农村中才能品尝到真正的壮族风味美食。壮族丰富的饮食文化目前尚未深入发掘，人们真正品偿到的还不是很多，只有在今后进一步深入了解，才能更多更好的让壮族美食、饮食文化大放异彩......
热心网友
时间：2022-03-29 20:50
五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。
2、粽子
壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。
粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪脖子肉和草果粉拌制而成，挟在粽心里，煮熟后，味道非常的鲜美。
3、火草粑粑
火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。
4、酸柑子凉拌水鸭
酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。
5、壮家岜夯鸡
壮家岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝。”岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为最佳；“岜夯”为壮语，即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。现在做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）洗净、晾干，放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁。
希望对您有所帮助！
望采纳，谢谢
热心网友
时间：2022-03-29 22:25
五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（ 壮语 叫“棵斩”）、红草汁（ 壮语 叫“棵些”）、黄花汁（ 壮语 叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、*，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家 一蒸就是 一二十斤，一时吃不完，把它晾干存放起来，到吃时，回锅炒或焖，加上一些作料，其味道更加鲜美。五色糯米饭象征着吉祥如意。除了 农历三月初三 外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
壮族特色莱-白切鸡图册
驼背粽
每到春节和端午节，家家户户都要包“驼背粽”。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹，包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状。“驼背粽”大的能到二三斤，小的也有一斤，很长时间才能煮熟，是节日馈赠的佳品。
风莫饭
每年正月，广西靖西岳圩、湖润一带的壮族人，总喜欢吃“风莫”饭。“风莫”是壮族一种特大的粽粑。 腊月二十八 ，姑娘们筛选糯米泡入清水中，浸一夜捞上来，滴干水，再用食盐、五香、胡椒、生姜等调味品拌匀，把 大块大块 的“冬精”（一种植物，叶子很大，可包裹食物）合并，就包起“风莫”来。“风莫”中间有的放绿豆，有的塞上猪腿或鲜猪肉。形状如竹筒，也有呈方形的。大年三十晚上掌灯时分，姑娘们便从大铁锅里捞出大“风莫”放置厅堂的方桌上。 正月十五 那天，大凡出嫁的姑娘都回娘家欢聚一堂，吃顿“风莫”饭。午时三刻，人们开始吃“风莫”。 老父或老母打开“风莫”，从大到小依次分给全家人，而亲人也要严守规矩，老人分给的“风莫” 妄 尽可能吃完，以表示孝敬父母，恭祝父母延年益寿。这种风俗据说在北宋时期就开始有了，如今还在代代相传，这倒是敬老爱幼的文明习俗。
酒肴
壮族人家用自制的水酒，配以鸡胆的，叫鸡胆酒；配以鸡内杂的，叫鸡杂酒；配以猪肝的，叫猪肝酒，统称“酒肴”。
鸡胆酒
将新鲜的鸡胆汁冲进水酒即成。一只新鲜的鸡胆可冲二两左右的酒，如酒多则太淡，酒少则苦。鸡胆酒苦中带甘，喝起来余香在口，回味无穷。
壮族五色糯米饭图册
鸡杂酒
把煮熟的鸡肠、鸡肝、鸡心剪碎，分放在酒杯里，斟上酒即成。喝这种酒要一饮而尽，留存嘴里的鸡杂再慢慢咀嚼，既解酒，又鲜美好吃。
热心网友
时间：2022-03-30 00:16
热心网友
时间：2022-03-30 02:24
热心网友
时间：2022-03-30 04:49
壮族旧称僮（zhuàng）族，在周恩来总理倡议下在1965年改“僮”为“壮”。它是古代百越族的一支，主要分布在广西壮族自治区、云南、广东和贵州等省。其与贵州的布依族、越南的岱依族、侬族、热依族语言文化非常相似，并一起合称为僚人。
热心网友
时间：2022-03-30 07:30
热心网友
时间：2022-03-30 10:28
热心网友
时间：2022-03-30 13:43
1、壮族的节日多与当地汉族相同，春节、元宵、春秋社日、清明、端午、中秋、重阳、除夕等传统汉族民间节日，也是壮族的岁时节日。壮族比较具有本民族特点的节日是“三月三”歌节、“牛魂节”、“中元节”等。
2、壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以“三月三”歌节最为隆重壮族一向以能歌著称，早在汉代刘向的《说苑·善说篇》中，就有关于先秦时期壮族先民所唱的《越人歌》的记载。壮族民歌形式、内容丰富多彩，有二三句的，也有三四句以至更多的；流行七字句和腰脚韵。
3、有盘歌（或称“猜歌”）、哭嫁歌、贺新居歌、生活歌、农事歌、时政歌、历史歌，等等。壮歌的特点是善于触景生情，托物取喻，以猜谜、盘问的形式，唱出有声有色、动人心弦的歌词。
扩展资料：
婚姻：
1、壮族多一夫一妻制家庭。过去，“女娶男嫁，夫从妻居”曾经较为盛行，后来过渡到“从夫居”的父系家庭为主。
2、直到近、现代，壮族农村地区仍普遍存在婚后“不落夫家”的习俗，新娘出嫁那一天，由十来个同辈姐妹陪同到新郎家，有的地方当天婚礼过后即回娘家，有的地方新娘与同辈姐妹一起在新房中歌唱达旦度过新婚之夜，次日一起回娘家。
3、以后逢农忙或节日才到夫家劳动几天。一般要到二、三年后或怀孕后才长住夫家。这种文化现象被认为是壮族婚姻制度从“从妻居”到“从夫居”转变进程的一种过渡形态。
