泡菜坛子密封盖上有几个孔是什么意思
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发布时间：2022-04-20 18:43
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泡菜的制作是利用了乳酸菌的发酵，密封可以避免杂菌的生长，但是乳酸菌生长也需要适当的氧气，于是就在密封盖上整几个孔
好久没吃泡菜了,真的很想吃。请问谁会弄泡菜,教我如何泡泡菜?我们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。 泡菜盐卤的制法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,...
泡菜坛子怎样选工欲善其事,必先利其器，作好泡菜的关键就是要选择好的泡菜坛子，选购泡菜坛的关键就是其密封性。选泡菜坛子：泡菜坛子在市场有卖，外面没上釉的叫瓦坛，也是可以用的，上釉的好看点可能密封性也好些吧。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(水槽，用来盛水)，做泡菜时要在托盘内装满水密封坛子，可...
如何检验腌菜用的坛子密封性是不是好?告诉大家一个最简便的方法，就是用耳朵贴近泡菜坛，如果泡菜坛发出的嗡嗡声很大，就说明泡菜坛的密封性很好。如果泡菜坛发出的嗡嗡声很小，就说明泡菜坛的密封性不好。如果使用密封性不好的泡菜坛，就会浪费食材，会影响泡菜的口感。
怎样腌制泡菜腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干...
如何检验泡菜坛子是否漏气?坛子漏气一般都是坛口没有密封好，所以做泡菜的时候最好先用塑料膜封住坛口，然后在坛口外面那个圈里（伸出来的地方）加点水，注意留意水的量，水会挥发的，要经常加水。
怎么做四川泡菜4.不要带太多泡菜。5.坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。揭开盖子的时候，生水不可流入祭坛。6.泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解。7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。8.咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“...
谁知道韩国泡菜的制作方法?腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干...
泡菜盖子盖上不起泡了是不是瓶子坏了是的，瓶子不密封了。泡菜盖子盖上看碗口边是否有气泡，有气泡的话，说明坛子不漏气，可以使用。没有气泡的话，就说明坛子密封不好。
泡菜坛子的挑选方法五是敲用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响砂响破音者则次总结挑选泡菜坛子的方法就介绍完了，总结起来有两大关键要点，一是尽量选用不透光的泡菜坛子，二是要选用密封性能良好的泡菜坛子按照上述。土陶有气孔用过的坛子里边会渗透进去油污，没有办法洗干净的其次，泡菜坛子要挑没有砂眼和裂纹...
