炝拌土豆丝谁知道 最正宗的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:41

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热心网友 时间：2023-02-04 15:38

主料：土豆 一个 、辣椒 6个、 花椒 12个、 麻椒 5个、 油 适量、 盐 适量、 醋 适量 、鸡精 适量 、香油 适量
做法：
1、选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。
2、切丝放入冷水去泡去淀粉。
3、水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。
4、把花椒和麻椒放如油中一起加热。
5、待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。
6、把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。

热心网友 时间：2023-02-04 16:56

土豆切丝，放入开水锅里焯熟，之后捞出，用凉水过凉，沥净水份，备用
先说基本的三种单一口味和一种复合口味的
1、土豆丝，花椒油，蒜末，盐，味精，拌匀即可，我个人是喜欢这种口味的，花椒的香味浓郁
2、土豆丝，辣椒油，蒜末，盐，味精，拌匀即可，不用多说了，辣的过瘾，第二天早上遭罪
3、土豆丝，芥末油，蒜末，盐，味精，拌匀即可，这个辣的顺畅，舒服
4、土豆丝，花椒油适量，辣椒油适量，芥末油适量，蒜末，盐，味精，拌匀即可，这个复合口味也是很多人喜欢的
以上4种是基本的，如果把上面的4种口味在略加些米醋或者白醋，那么可以说又有4种味道的炝拌土豆丝出来了，虽然大同小异，但最后的味道，还是有略微的差异，也可能就是这略微的差异，才能符合更多人的口味。加的是白醋，那如果加老陈醋呢？任意组合，任意搭配，必有一款适合你。

热心网友 时间：2023-02-04 18:30

原料：
土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺（勺都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺（喜欢酸的可以放醋）。
做法：
1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；
2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；
3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入打好的姜蒜酱、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法：
锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
PS：
应该放些青椒丝，和香菜，因为没买所以就这么拌的。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。
1土豆200g、芹菜200g。 2.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。 3.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。 4.锅中放水并加少许盐、油烧开。 5.放入芹菜飞水断生后，捞出备用。 6.把土豆丝放入沸水中，加适量醋，焯至断生后捞出。 7.在焯熟的芹菜和土豆丝中，加盐和味精调味。 8.将其调拌均匀。 9.即可装盘食用。 原料：土豆丝、辣椒、姜蒜、香油、醋 步骤：1、将土豆切成土豆丝，不喜欢自己切得可以用切丝器来完成啊~~2、将辣椒和蒜切成末备用 3、在锅中烧适量水，水开之后，将切好的土豆条放入锅中炤两分钟
4、炤好土豆丝后，将土豆丝捞到盆里投凉，滤出水盛到大碗里5、将切好的辣椒放到土豆丝上面6、锅中放入少许油，油热之后浇到辣椒上面，在放入香油、醋、盐搅拌均匀即可

热心网友 时间：2023-02-04 20:22

土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺（勺都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺（喜欢酸的可以放醋）。
1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫
　　2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；
　　3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法：
　　锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
　　还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减

参考资料：百度百科

热心网友 时间：2023-02-04 22:30

土豆切细丝，放入冷水里泡1小时，去点粉，增脆，用开水焯八分熟，沥净水份，备用
土豆丝倒入盆里，同花椒油，蒜末，盐，味精，拌匀装盘即可。

热心网友 时间：2023-02-05 00:54

开水绰一下 冷水冲凉 加蒜泥 辣椒油 醋 香菜 盐 味精

热心网友 时间：2023-02-05 03:36

问文怡，他是高手