炝拌土豆丝的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:41
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懂视网
时间：2022-11-14 20:53
1、土豆2个、食盐半勺、酱油1勺、醋3勺、鸡精少许、葱少许、花椒少许、干辣椒8颗、香油少许、红尖椒1个、白糖2勺。
2、做法：土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
3、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
懂视网
时间：2023-01-08 10:11
1、食材：土豆2个、青红椒个一个、蒜5瓣、盐适量、糖少量、食用油适量、香菜2根、米醋适量。
2、土豆洗净，去皮，擦成细丝。放入清水中洗去淀粉。青红椒切成细丝，蒜切成末，香菜切段。
3、锅中倒水烧开加入米醋，食用油，倒入土豆丝焯水捞出，过凉，控干水分。
4、放入青红椒丝，放入蒜末、香菜段，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，装盘即可。
懂视网
时间：2023-01-19 05:15
1、食材：土豆1个、青红椒适量、蒜适量、调料适量、食用油适量、香菜适量、米醋适量。
2、准备一个大土豆洗净。土豆去皮。再把土豆擦成细丝。再放入清水中。洗去淀粉。准备青红椒，切成细丝。放入盘中备用。蒜切成蒜末。切好放入盘中。香菜切段备用。锅中水烧开，加入一点米醋。再倒一点食用油。倒入土豆丝焯一下水。焯水断生捞出。过凉。土豆丝控干水分。放入青红辣椒丝。再放入蒜末、香菜段。加入调料。搅拌均匀。装入盘中。炝拌土豆丝制作完成。
懂视网
时间：2023-02-27 18:19
1、原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个。
2、调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。
3、刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 。
4、制作过程：锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、两滴芥末油和胡椒粉少许、白糖一点还有两勺番茄酱。翻炒即可。
热心网友
时间：2023-02-27 15:27
炝拌土豆丝的做法：
准备材料：土豆3个、青椒1个、米醋12克、葱花适量、糖8克、姜少许、盐6克、辣椒粉适量、鸡精少许、食用油适量、花椒数粒、大料适量。
步骤
1.青椒清洗干净，切成丝。
2.土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝，更方便。
3.准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。
4.煮锅里放入适量的清水，加一点盐，水开后把土豆丝放进去焯水断生，但不能焯太久也就10秒钟左右，时间长了土豆丝就不脆了。
5.焯好水的土豆丝马上投入到凉水里，如果有条件的可以在水里放几块冰块，这样让土豆丝瞬间冷却下来，口感会更清脆。
6.当土豆丝彻底凉了以后，控干水分。
7.将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精。
8.炒锅里放入适量的油，油热后把花椒、大料爆香，再放一些葱花和姜丝爆香。
9.然后把热油浇到土豆丝上，趁热用筷子翻拌均匀，再根据个人口味加入适量的米醋，拌均匀后就可以上桌品尝了。
10.成品。
