炝拌土豆丝的做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:41
共4个回答
热心网友
时间：2023-12-02 20:44
青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。
准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。
煮锅里放入适量的清水，加一点盐，水开后把土豆丝放进去焯水断生，但不能焯太久也就10秒钟左右，时间长了土豆丝就不脆了。
当土豆丝彻底凉了以后，控干水分，将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精。
热心网友
时间：2023-12-02 20:45
这个炝拌土豆丝，就是夏天非常抢手的一道凉拌小菜，酸辣清脆又爽口，下饭下粥都是很不错的，就算炎炎夏日没有食欲，这道菜也保管让你食欲大开。
这样一道炝拌小菜，做起来也用不了几分钟，而且很便宜，这样一盘成本最多2元钱。
下面来看看这道炝拌土豆丝的具体做法吧，注意一些小细节谁都可以做出好吃的炝拌土豆丝。
【炝拌土豆丝】
原材料：小土豆2个，胡萝卜1/3个，尖椒1/2个
调料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，植物油适量，花椒1小把，干红辣椒3个，大蒜3瓣，香菜1根，白醋3汤匙
制作过程：
1、2个小土豆先切薄片，再切细丝。如果切不好可以用擦丝器更方便。
2、切好的土豆丝放入大碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后反复冲洗几次，这样能去掉一些淀粉，使成品更清脆爽口。
3、配菜我用了胡萝卜和尖椒，1/3个胡萝卜和1/2个尖椒全部都切丝。也可以用红绿两种尖椒，这样搭配颜色也是很好看的。
4、大蒜和香菜切碎，3个干红辣椒用剪刀剪成细丝。
5、煮锅烧开水，下入土豆丝和胡萝卜丝进行焯水，水开后半分钟就可以了，不要太长时间，捞出后再过2遍冷水，这样才能保证土豆丝清脆的口感。
6、将土豆丝和胡萝卜丝捞出，控干水分，放入盆中，加入尖椒，蒜末和干红辣椒丝。
7、炒锅烧热，加入适量植物油，加入少许花椒粒小火爆出其香味，然后将花椒粒捞出不要，油烧至冒烟。
8、立即浇在盆中，然后再加入香菜、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、3汤匙白醋，搅拌均匀即可。
清脆酸辣爽口的炝拌土豆丝是不是很简单？您也来试一试吧！
热心网友
时间：2023-12-02 20:46
热心网友
时间：2023-12-02 20:47
炝拌土豆丝，好吃
