炝拌土豆丝怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:41

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热心网友 时间：2023-07-04 20:41

原料：土豆2个。调料：尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法： 1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后

工艺：炒

口味：酸辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

4.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

烹饪小贴士：
土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦
这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦

热心网友 时间：2023-07-04 20:42

生姜土豆丝切好焯水备用，再将热锅热油烧好，葱姜蒜辣椒爆香之后再放入土豆丝翻炒3到5分钟即可炝土豆丝就做好了

热心网友 时间：2023-07-04 20:42

把土豆擦成丝之后，用清水清洗一下，然后放锅里炒这大火翻炒。可以在里面加一点香醋。

热心网友 时间：2023-07-04 20:43

炝土豆丝，首先把土豆丝切成丝，然后泡一下水，下锅炒，马上就要放醋和盐，在放辣椒

热心网友 时间：2023-07-04 20:44

不是怎么做，这种做法也很简单的，首先要拿出就是清理好，然后再按照一定的步骤去做，网上点击查询就知道如何做，怎么做，怎么好吃。