东北酸菜炖大鹅怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:16
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热心网友
时间：2023-07-07 01:42
(主料)酸菜 一袋300克
(主料)姜 6片
(主料)盐 适量
(主料)八角 个
(主料)葱 适量
(主料)花椒 适量
(主料)蒜 5瓣
(主料)酱油 适量
(主料)料酒 适量
(主料)生抽 适量
(主料)鸡精 适量
(主料)油 适量
(主料)鹅 半只
(主料)胡椒粉 适量
东北酸菜炖大鹅步骤
1.
准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒和八角，我个人觉得辣椒对于去除腥味也起到比较好的作用，所以我加了两颗辣椒。
2.
提前准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。
3.
热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。
4.
倒入大鹅，翻炒。加适量酱油，我用的是生抽。
5.
接着倒入酸菜，继续翻炒。炒均匀。
6.
加入距离锅边缘3cm的开水，也就是盖过大鹅。使大鹅不露在表面即可。加入盐，鸡精，花椒粉，
料酒
。开大火，等到开锅转小火。静静等待炖大鹅1个小时。
热心网友
时间：2023-07-07 01:43
鹅，酸菜，香菜，蒜，盐，猪油，鸡精，高汤，食用油，花椒，大料，酱油。
做法：
1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
热心网友
时间：2023-07-07 01:43
非常下饭的一道菜
