酸菜炖大鹅的做法
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发布时间：2022-04-20 18:16
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热心网友
时间：2023-07-15 10:05
主料：大鹅半只、酸菜1颗。
辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量。
做法如下：
1、大鹅剁成块，清洗干净。
2、将大鹅放入热水中焯出浮沫后，捞出备用。
3、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。
3、再加入鹅肉、酱油、十三香翻炒均匀，倒入清水煮一个小时。
4、一个小时以后加入酸菜和盐，搅拌均匀。
5、出锅装盘，酸菜炖大鹅即可制作完成。
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时间：2023-07-15 10:05
用料
酸菜一袋300克，姜6片，盐适量，八角，葱适量，花椒适量，蒜5瓣，酱油适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，油适量，鹅半只，胡椒粉适量。
酸菜炖大鹅的做法
1、准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒和八角，我个人觉得辣椒对于去除腥味也起到比较好的作用，所以我加了两颗辣椒。
2、提前准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。
3、热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。
4、倒入大鹅，翻炒。加适量酱油，我用的是生抽。
5、接着倒入酸菜，继续翻炒。炒均匀。
6、加入距离锅边缘3CM的开水，也就是盖过大鹅。使大鹅不露在表面即可。加入盐，鸡精，花椒粉，料酒。开大火，等到开锅转小火。静静等待炖大鹅1个小时。
热心网友
时间：2023-07-15 10:06
非常下饭的一道菜
