味精的主要成分是?

发布网友发布时间：2022-05-01 18:16

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热心网友时间：2022-06-21 00:40

化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不*，但婴儿不宜食用

热心网友时间：2022-06-21 00:40

谷氨酸钠，，，

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