35斤肉要多少盐?

发布网友发布时间：2022-05-01 18:16

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热心网友时间：2022-06-21 00:26

制作四川腊肉，35斤鲜肉需要放1-1.2斤盐。如果盐放的太多，腊肉会很咸，盐放得太少，腊肉又容易变味。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

热心网友时间：2022-06-21 00:27

其实你所说的35斤肉，对于我们当地来研制腊肉的这种情况下，其实使用的时候盐的这种重量也没有确切的这种要求，但是大概的应该是每10斤大约使用是一斤盐左右，所以这个时候的35斤肉大约得需要是使用3斤盐到4斤盐。而且在使用的过程中千万不要用凉水去清洗，只需要用表面菜刀刮，洗干净以后直接用盐直接去放在这个里面，然后在放置大约是10小时以上，这样然后再把表面的盐弄掉以后，就可以放在其他的地方，阴凉干燥处放置5~10天可以了。

热心网友时间：2022-06-21 00:27

一般腌东西的时候是一斤三钱盐，拿35乘以0.03等于1.05，也就是说35斤肉大概要1.05斤盐。

热心网友时间：2022-06-21 00:28

我们在腌肉的时候，一般按照10斤肉3两盐的比例比较合适。所以说35斤肉需要一斤多一点不超过一斤二两的盐比较合适。如果我们吃的比较咸一点的话，可以适量的，再加入少许的盐。

热心网友时间：2022-06-21 00:28

制作四川腊肉，35斤鲜肉需要放1-1.2斤盐。如果盐放的太多，腊肉会很咸，盐放得太少，腊肉又容易变味。