灌香肠怎样打结

发布网友发布时间：2022-05-01 18:16

共4个回答

热心网友时间：2022-06-21 00:46

去超市买一包Hog Casing。肠衣通常摆在猪肉冷冻柜台。一包5盎司的肠衣，可以灌30磅的香肠。肠衣都已清洁干净，用盐腌着。回家拆开后用温水泡15分钟，然后打开一头，用温水冲洗灌肠。准备一个可乐瓶，剪下瓶口，做成漏斗，套在肠衣口，然后就可以灌香肠了。
我喜欢肥二瘦八的香肠，肥三瘦七的也不错。猪臀肉就非常合适。切成碎丁，用调料腌一下。调料根据个人的口味，包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料。我会腌得比较甜一些，偏广式。
肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。
灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。此外你要喜欢就走#呀饭粒试试，会有惊喜。

热心网友时间：2022-06-21 00:47

是用棉线拴的。拴两道，拴成死结。

热心网友时间：2022-06-21 00:47

钢丝绳拉

热心网友时间：2022-06-21 00:48

用棉线系