碗装麻辣烫制作方法7

发布网友发布时间：2023-11-25 02:19

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热心网友时间：2024-11-15 18:26

有一些讲究点的大店面他们做的汤的确是熬出来的。比如，汤汁以鸡汤（骨头汤）加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
可是我们自己在家里吃，吃的不多，也不是天天吃顿顿吃，所以也就不用那么麻烦了！
现在很多麻辣烫用的锅底其实都是在超市买的麻辣烫酱料，几块钱就可以解决了！你可以挑选一些四川厂家出的，一般味道都不错，回来以后你可以再添加一些花椒、辣椒、姜片、豆蔻、香叶等等这些调味品一起煮，进行二次加工即可！沾料也很简单，辣椒油、麻酱（必须的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陈醋、味道也不错，我在家里做过，很好吃！
至于你说的没看见汤里面有料，我想那可能真的是你没看到！那些干料都是用布包好了沉在锅底的，所以你不会看到他们~！只拿清水煮出来的麻辣烫哪会好吃？所以汤中有料那是必须的！

热心网友时间：2024-11-15 18:27

骨汤就是白色的，你说的应该是红汤的，麻辣口味的，那种主要是用郫县红油豆瓣酱炒的，我看朋友做过，具体的话，是从福来品学来的，你如果想学，可以品尝他们邮寄的底料，味道很好，我朋友的生意就不错。