淀粉和面粉一样吗

发布网友发布时间：2022-05-01 19:31

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懂视网时间：2022-06-04 23:51

淀粉和面粉一样吗呢？不知道的小伙伴一起来看看小编今天的分享吧！

淀粉和面粉不一样。

一、淀粉和面粉的性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。

二、淀粉和面粉的成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

三、淀粉和面粉的颜色不同：面粉相对于淀粉来看，偏微黄；淀粉非常的洁白，色泽上更纯。

四、淀粉和面粉的食用方法不同：面粉主要用来做馒头和油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等；淀粉一般用来做汤，如紫菜蛋花汤。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-06-04 20:59

展开1全部淀粉和面粉的区别是来源不同、成分不同、用途不同。

1、来源不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。

2、成分不同。淀粉是面粉中的一部分。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

3、用途不同。淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，用淀粉作出的汤，清澈而又粘滑。面粉用途更广，除了可以做汤、勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。

热心网友时间：2022-06-04 22:17

淀粉和面粉绝对不一样，淀粉是红薯或者土豆经过加工后制成的。而面粉是小麦磨出来的面，这两样完全不一样，用途也不同。