生活中常说的肥牛不包括什么?

发布网友发布时间：2022-05-01 19:39

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热心网友时间：2022-06-22 02:07

生活中常说的肥牛不包括牛尾

肥牛是指肉牛身上一部分优质肉，肉质细嫩多汁，包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。肥牛不是一种长得肥的牛，而是经过特殊处理后用来涮火锅的薄的牛肉片，肥牛选用的部位有很多，也分出了很多种类。

肥牛常见分类

1、眼肉肥牛

眼肉肥牛是一种上等牛肉，它是用牛脊背上的肉做成的。因为眼肉肥牛有着肥瘦相间的特点，而且长得像眼睛的形状，所以叫做眼肉肥牛。眼肉肥牛涮着吃口感很棒，给人非常细腻的感觉。

2、上脑肥牛

上脑肥牛也是用的牛脊背上的肉，不过因为位置靠上，就有了上脑肥牛的名字。上脑肥牛肥肉比较多，看起来像大理石的花斑，非常适合涮着吃。

3、外脊肥牛

顾名思义，外脊肥牛用的是牛外脊的肉，它的肉红白相间，看起来很美观。涮着吃或者生吃都可以

4、腹肉肥肉

腹肉肥肉是用牛肋骨附近的肉做成的，吃起来肥而不腻，不喜欢吃油腻的肥肉的人都喜欢吃。

5、啤酒肥牛

啤酒肥牛不是和啤酒一起食用的，而是牛在生长的时候吃的饲料含有啤酒，所以叫做啤酒肥牛。

热心网友时间：2022-06-22 02:07

生活中常说的肥牛就代表着非常好吃的牛肉而已，

比如说肥牛火锅等等当然了，

不包括其他的狗肉羊肉，鱼肉之类的吧。

热心网友时间：2022-06-22 02:08

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今日答题汇总：
1、生活中我们常说的肥牛不包括以下哪一项正确答案：牛尾

热心网友时间：2022-06-22 02:08

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。