小马哈鱼怎样做好吃
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发布时间：2022-05-01 19:20
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热心网友
时间：2022-06-21 20:19
准备食材如下：马哈鱼1000克，面粉50克，食盐1茶匙，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙黑胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，再放入50克面粉，抓匀，接着起锅加宽油，油温烧至6成热，然后放入马哈鱼，炸熟至表面焦黄，盛出控油即可！
做法2：鱼香茄子煲
准备食材如下：茄子2根，咸马哈鱼50克，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，葱花适量，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将咸马哈鱼切成小块，然后装盘备用，茄子去皮后，切成条，放入盐水中浸泡10分钟，然后拧干水分，这样不吸油，接着起锅加油烧热，先将马哈鱼块，放入锅中，炸酥炸脆，然后捞出备用，再把茄子放入锅中，炸至表面焦黄，然后捞出控油备用，锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1碗清水，放入炸好的咸马哈鱼，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，淋入水淀粉，大火收汁，然后放入茄子，翻炒均匀，转移到砂锅，煮5分钟，上桌前撒上葱花即可！
做法3：马哈鱼焖五花肉
准备食材如下：五花肉500克，马哈鱼500克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，冰糖25克，葱花适量，干辣椒3个
具体做法如下：将五花肉焯水后，捞出切成小块，锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再放入五花肉，炒上糖色，然后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入3个干辣椒，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后，放入马哈鱼，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，然后撒上葱花即可！
做法4：腊马哈鱼
准备食材如下：马哈鱼6条，食盐半碗，生抽半碗，高度白酒半碗，花椒粉30克，辣椒粉30克，蚝油5汤匙
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，从肚子里破开，然后控干水分，放入汤盆里面，再放入半碗食盐，加入半碗生抽，加入5汤匙蚝油，加入30克花椒粉，加入30克辣椒粉，加入半碗高度白酒，然后用手抓匀，盖上盖子，腌制5个小时，再放到阴凉通风处，自然风干即可！
做法5：烤马哈鱼
准备食材如下：马哈鱼1条，食盐3汤匙，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，加入3汤匙的食盐，然后涂抹均匀，腌制2个小时，腌入盐味，2小时后，放到清水里冲洗干净表面的食盐，然后用厨房纸巾吸干，再放到烤架上，烤熟至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒粉即可！
热心网友
时间：2022-06-21 20:20
烤马哈鱼
准备食材如下：马哈鱼1条，食盐3汤匙，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，加入3汤匙的食盐，然后涂抹均匀，腌制2个小时，腌入盐味，2小时后，放到清水里冲洗干净表面的食盐，然后用厨房纸巾吸干，再放到烤架上，烤熟至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒粉即可！
红烧大马哈鱼
材料：
大马哈鱼/八角/红辣椒/酱油/白糖/盐/青椒/胡萝卜/醋
做法：
1.大马哈鱼清洗干净，切块。
2.锅里放油烧热后倒入八角和红辣椒炸香,把鱼块倒进去两面煎一下，倒入酱油，放一点点白糖,倒入足量热水，炖一会儿。
3.放入盐调味儿，最后放入青椒和胡萝卜，炖到差不多倒入一点醋就可以出锅了。
香煎大马哈鱼
材料：
大马哈鱼/料酒/姜粉/盐/鸡蛋液/面包糠/生粉/橄榄油
做法：
1.把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份，加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。
2.平锅烧热，放入橄榄油，把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面，两面都微黄即可。
3.也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉，这样煎出来的鱼也很柔软。
