为什么用热的烧碱溶液可区别植物油和矿物油

发布网友发布时间：2022-05-01 19:22

共2个回答

热心网友时间：2022-06-21 20:59

区别二者，应该加
滴有酚酞的烧碱溶液
因为植物油属于油脂，在碱性条件下会水解，会消耗溶液中的OH-，导致PH变小，因此酚酞变浅，而矿物油是由芳香烃、环烷烃、烷烃组成，不会和NaOH反应，因此红色不变浅。

热心网友时间：2022-06-21 20:59

　
分析：
植物油主要成分是
甘油酯
，与碱发生
皂化
反应，产物溶于水。矿物油主要成分是烃，与碱不反应而分层，所以，区别植物油和矿物油的正确方法是加NaOH溶液，煮沸。由产生不同的现象进行区别。

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