是不是啊，大米发霉真的可以取到黄曲霉素啊12

发布网友发布时间：2023-11-03 14:08

共4个回答

热心网友时间：2024-11-16 03:39

大米发霉是可以检测到黄曲霉素的。

谷物和油料作物的种子及加工产品、干鲜果品、调味品、烟草、乳及乳制品、肉类、鱼虾类和动物饲料中均能检出黄曲霉素，花生和玉米最容易污染。黄曲霉素能通过食料转移到动物的乳汁、肝、肾和肌肉组织中积留。

AF属于超剧毒物质，其中B1是目前已知致癌物质中致癌性最强烈的，能诱发动物肝癌，对某些动物能引起急性中毒致死。

扩展资料:

黄曲霉毒素，已分离鉴定出12种，包括b1，b2，g1，g2，m1，m2，p1，q，h1，g，b2a和毒醇。黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素，b1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。

前者为基本毒性结构，后者与致癌有关。m1是黄曲霉毒素b1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物。黄曲霉毒素的主要分子型式含 b1，b2，g1，g2，m1，m2等。其中m1和m2 主要存在于牛奶中。b1为毒性及致癌性最强的物质.

参考资料来源:百度百科-黄曲霉毒素

热心网友时间：2024-11-16 03:39

未必。大米发霉的微生物很多，常见的有灰绿曲霉，毛霉等。
黄曲霉是厉害的一种毒素，但不是所有的霉菌都有黄曲霉。不是所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素，也不是所有的黄曲霉毒素，都是黄曲霉毒素B1

热心网友时间：2024-11-16 03:40

要取黄曲霉素，用花生吧，坏花生的黄曲霉素含量比大米高多了

热心网友时间：2024-11-16 03:40

不能，不能这样