印度鸡肉手抓饭怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-01 16:11

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热心网友 时间：2022-06-19 07:43

鸡肉手抓饭的做法

1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干

2.黄红胡萝卜

3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭一般用生铁锅。　　

4.锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒

5.加入鸡肉块，炒至肉有金*时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软

6.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留一些不放米，让味道充分融入大米，米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水一般都是高于大米2厘米。

7.加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了，改小火再闷30分钟就好了。

8.将米饭和胡萝卜搅匀，此时可以补救盐淡的缺憾。然后就出锅了。

9.油光铮亮，大米粒粒香浓，鸡肉软嫩适中的香喷喷的抓饭就好了

热心网友 时间：2022-06-19 07:43

用料

主料

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大米800g

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洋葱80g

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鸡肉800g

调料

食盐

40g

调和油

180g

有机厨房天然超大葡萄干

100g

鸡肉手抓饭的做法

1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干



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2.黄红胡萝卜

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3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭一般用生铁锅。　　


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4.锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒

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5.加入鸡肉块，炒至肉有金*时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软



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6.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留一些不放米，让味道充分融入大米，米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水一般都是高于大米2厘米。

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7.加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了，改小火再闷30分钟就好了。


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8.将米饭和胡萝卜搅匀，此时可以补救盐淡的缺憾。然后就出锅了。


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9.油光铮亮，大米粒粒香浓，鸡肉软嫩适中的香喷喷的抓饭就好了


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热心网友 时间：2022-06-19 07:44

印 度 鸡 肉 手 抓 饭

材 料：

鸡腿肉， 2.5 LB 切块，

2 杯白长米， 洗净， 用冷水泡1小时，

1 个中型番茄， 切块，

1/2 杯油炸洋葱（我用了买的油葱酥）

1个大洋葱，切丝

2个小青辣椒， 折断， 

1/2 杯 香菜， 切碎， 

1/2 杯 薄荷叶， 切碎， 

½ 茶勺藏红花，用温水或牛奶泡，

4 茶勺清奶油， 

腌 鸡 料：

1 1/2 杯 酸奶，

2寸姜块，打成泥，

5瓣蒜，打成泥

1根新鲜黄姜，打成泥

1 茶勺 辣椒粉，

1 茶勺 孜然粉，

1 1/2 茶勺 Tandoori Masala (or Garam masala)

柠檬汁

2 茶勺 盐，

1 茶勺 黑胡椒

煮米饭的香料：

2片 桂叶， 

4粒 绿豆蔻，捣开

3粒 黑豆蔻，

5粒丁香

1支肉桂

1 茶勺 香芹籽， 

2个小青辣椒， 折断， 

2 茶勺 盐

做法

把腌鸡料加入鸡肉， 腌几个小时。 其实这样放高温烤箱里烤来吃就是Tandoori Chicken啦.

把Basmati香米洗净，泡水1小时，　沥干，烧一锅开水，把煮米饭的香料放入，　加入泡好的米，煮成半熟状态，然后沥干，　香料可留在里面，

在一口铸铁锅，倒入3大匙清奶油，把洋葱丝煸炒香，　倒入番茄，一半香菜，一半薄荷叶，小青辣椒，　姜泥，　蒜泥，　和腌过的鸡块连腌汁，拌炒变色后，　铺上一半的米饭，在米饭上均匀的铺上香菜，薄荷叶，一半油葱酥。然后把剩下的米饭再均匀的铺上，再把剩下的油葱酥洒上，　淋上藏红花连泡的水/牛奶，淋上清奶油，　加盖密封，小火焖30分钟，　关火，　等5分钟，　如果用羊肉的话， 建议这时放入低温的烤箱， 比如325F， 在烤箱里焖熟， 但是鸡肉很快就熟了， 我就不用开烤箱了.

把米饭混匀，就可以开吃啦！

用清奶油炒芦笋，加入黄姜泥，柠檬汁，　盐.　好吃．

热心网友 时间：2022-06-19 07:44

热心网友 时间：2022-06-19 07:45