发布网友 发布时间:2022-05-01 16:11
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热心网友 时间:2022-06-19 07:47
主料
秋葵10个
辅料
油适量花椒适量干辣椒适量葱适量蚝油1大勺米醋1大勺半
芝麻油适量鸡精适量
步骤
1.准备食材。
2.秋葵洗净去蒂。
3.沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右。
4.快速捞出投入冰水中。
5.将过凉的秋葵对切开。
6.葱白切丝备用。
7.将切好的葱白放在秋葵上。
8.再摆上干红椒丝。
9.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。
10.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
11.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
12.将调好的碗汁浇在菜上。
13.吃时拌匀即可。
小贴士
1、焯蔬菜时,水中滴入几滴食用油,可保持 菜色鲜亮。
2、调碗汁时我喜欢醋多一点,碗汁的配比可根据自已的口味,也可适量加点糖。
3、秋葵焯至变翠绿时即可捞出,立即投入冰水,切不可长时间焯煮,以保持清脆的口感。
热心网友 时间:2022-06-19 07:48
主料 3人份