手抓饼面团需要放酵母或者泡打粉吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 15:38

共2个回答

热心网友时间：2023-10-22 10:51

当然不需要。发酵过的饼子口感与外观都是不同的。追问可不放这些做出来的饼一点都不蓬松啊，死死的一张薄皮

追答如果你放了，那恭喜你，保证没什么人来买了，那就不是手抓饼了。
死面皮在煎烙过程中，要不断翻，熟了以后，要用夹子打松，这是必备的一步。

热心网友时间：2023-10-22 10:51

自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软。追问我做出来的手抓饼不滋润，也不蓬松是怎么回事啊？

热心网友时间：2023-10-22 10:51

当然不需要。发酵过的饼子口感与外观都是不同的。追问可不放这些做出来的饼一点都不蓬松啊，死死的一张薄皮

热心网友时间：2023-10-22 10:51

自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软。追问我做出来的手抓饼不滋润，也不蓬松是怎么回事啊？

热心网友时间：2023-10-22 10:51

当然不需要。发酵过的饼子口感与外观都是不同的。追问可不放这些做出来的饼一点都不蓬松啊，死死的一张薄皮

热心网友时间：2023-10-22 10:51

自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软。追问我做出来的手抓饼不滋润，也不蓬松是怎么回事啊？