过夜的炒饭还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-05-01 15:13

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懂视网 时间：2022-12-23 22:16

1、可以的。热天可以放在冰箱进行冷藏，冷天不用，常温放置即可。

2、最多隔一个晚上，不要放太久，蛋炒饭里的米饭本来就经过再次加工的，放太久也没什么营养。 通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。

热心网友 时间：2024-11-03 20:07

炒饭第二天是否可以吃，要看炒饭是否出现了变质，如果没有发生变质的情况，一般可以吃，不会对身体造成不良影响。如果炒饭已经发生了变质，则不能再吃，以免引起食物中毒。
1、可以吃：如果炒饭在低温、密闭的环境下存放，一般不容易滋生病原微生物，因此第二天出现变质的可能性较小，可以加热后食用，一般不会对身体健康造成不良影响，也不会出现大量营养物质的流失；
2、不可以吃：炒饭如果在气温较高的环境下存放，或没有用保鲜盒密封保存，这种情况下放置一夜，可能已产生霉变和真菌繁殖，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适，严重时还可引起食物中毒，会对人体健康造成较大影响。
炒饭在放置一天以后，第二天食用前，需先观察是否出现颜色、气味的改变，如果米饭上出现白色或绿色霉变，或闻起来有酸臭味，表明米饭发生了变质，需要避免食用。另外，炒饭在放置一天以后，最好经过高温加热后再食用，高热可以对部分病原微生物进行杀灭。

扩展：
炒饭可以隔夜吃，但前提是放在冰箱中保存。
炒饭一般是使用鸡蛋和米饭炒至而成的，因此比较容易滋生细菌，但是将炒饭放入冰箱后，能够有效的抑制细菌的滋生，从而延长炒饭的保质时间。
隔夜的炒饭在加热时，可以采用直接炒制的方式，将隔夜的炒饭用大火直接翻炒均匀，炒制所有的米饭都熟透为止就可以了。并且这种方式还可以改善炒饭的口感，还可以添加一些其他的新鲜食材进去，从而改善隔夜炒饭的味道。

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热心网友 时间：2024-11-03 20:08

过夜的炒饭一般不建议吃。如果是放在冰箱保鲜膜冷藏保存的话，是可以吃的。更建议下次做多少吃多少。

下面来看一道炒饭的做法：

准备食材：剩米饭一碗大约250克，鸡蛋1个，胡萝卜、紫皮洋葱、木耳、尖椒各50克，山药100克，盐5克，蚝油10克，生抽15克，色拉油50克。

首先把胡萝卜、紫皮洋葱、山药、尖椒洗干净、去皮。切成米粒大小的粒。木耳泡发，放到火上焯水，捞起，切成米粒大小。鸡蛋打散。

接下来就是锅上火，倒入色拉油，两成热倒入鸡蛋，炒散，炒成米粒大小的粒就可以盛出来了。

锅再上火，倒入色拉油烧三成热，倒入胡萝卜粒、洋葱粒一半、尖椒粒、木耳粒、山药粒炒匀，放入蚝油、生抽、盐炒匀，待蔬菜八成熟，倒入米饭、鸡蛋炒匀，米饭炒热即可装盘了。

漂亮的米饭，装盘也要认真一些，找一个米饭碗，盛入炒饭，压实一些，再倒扣在盘子上。

营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。