擀面皮总是失败,这究竟是错在了哪里呢?

擀面皮做失败了可以把面重新在活一下，等面活好了再重新擀面皮！

2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食...

擀面皮的面团是死面，所以不能再来做包子馒头。但是可以用来做别的面食，还是非常有用的。因为死面可以做的美食也有很多种，只要你愿意，完全可以把面团全部用掉，一点也不会浪费。1、韭菜盒子。准备一些小葱、韭菜和泡发的粉丝，洗干净，沥干水分，切成碎丁备用。另准备两个鸡蛋，打散后放入油锅中煎成...

停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，...

我认为加盟张兴邦擀面皮是个不错的选择，加盟费用相对较低，这对于初次创业者来说是一个负担较小的开始。加盟过程中，总部会帮助你处理店铺的选址和装修事宜，让我省去了很多麻烦，能够更加专注于产品和服务的提升。至于原材料方面，我了解到总部会从陕西直接配送，保证了食材的新鲜和质量。当然，加盟张...

3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的...

3、加进来之后怎么办呢？开始要主动跟人打招呼，记住我说的是打招呼而不是推荐你的产品，这是最起码的礼貌，不要加进来了啥也不说，这是错的。（还有一个原因就是凡是加你的，肯定是你的准客户，所以先招呼一下，但话不要多，否则容易令人反感；如果你做其它产品的，一定要抓住顾客的心理去做就好...

3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并熬制30分钟。6、辣椒面中加入黑芝麻和盐，泼入花椒油，倒在面筋上，加入黄瓜丝后搅拌均匀即可。

而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。 宝鸡一带的人都喜欢吃,近年来在西安也很流行。 近年来,一些面皮商家又在面皮里添加一些彩色食品,发展成为五彩面皮,例如添加胡萝卜汁制作成红色面皮,添加当地出产的...

后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具,以便天天蒸面皮吃!现在,在汉中地区农村你会看到每家每户的门外放着一个石头做的水磨碾子,以纪念对这位农民的怀念。 北方少米,有面皮都是用麦面制作的,南地多米,但无制作面皮的手艺。汉中处于南北过渡地带,稻麦兼有,麦、米面皮都会作,尤以米面皮...