西餐厅的功能分区如何布置

发布网友发布时间：2022-05-01 17:28

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 07:32

餐饮空间功能分区。在总体布局时，要把入口、前室作为第一空间序列，大厅、包房稚间作为第二空间序列，卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。在功能划分上要做到明确，以减少相互之间的干扰；餐厅装修中，餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰；餐厅空间应与厨房相连，而且应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能泄露到客人的坐席处。

热心网友时间：2022-06-20 07:32

热心网友时间：2022-06-20 07:33

中档的西餐厅
如果确定要开西餐厅，就要有足够的资金，西餐不向中餐关于设备上的要求低，西餐的设备繁多而且相对中餐复杂。
几个条件
1、好的设备：西餐设备繁多，如烤箱，电磁炉，冰柜，冷库，各种加工台，保温柜，洗碗机等等，它们的使用频率非常高，质量不好的用用就部行了，想要省心就买好的牌子，好的牌子东西售后服务和维修起来都方便。
2、人员：西餐做菜基本的采用按流程和标准，对厨师的要求不向中餐，中餐的厨师很大一部分决定你的生意好坏。西餐需要一个懂制作标准的人对员工进行培训，按照培训标准和流程进行操作基本就没什么问题，你不需要一个好的厨师，只需要一个按照标准去做的一个员工就行了。
3、材料：西餐用料方面要有固定的进货渠道，要能保证货物的质量新鲜度等，因为有些东西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。
4、员工工作：西餐员工工作时间每天不是固定的，像肯德基麦当劳等，员工的工资一般按小时计算，这样能更好的节约人力成本，这样你就需要一个懂得西餐排班的人来安排员工的工作时间。
5、环境：西餐无论什么餐系，意式，法式等，用餐环境一定要好，整洁的用餐区，安静的环境配合轻柔的背景音乐，各种干净一定是干净的餐具，和餐区服务员亲切的问候服务，都可以让你的顾客回头。
注意的问题：食品品质，卫生，用餐氛围环境。
几句话解释不了的，只能让你简单了解一下，对于中餐不太熟悉，不妄加评论

热心网友时间：2022-06-20 07:33

这个我也不清楚喔，不过饭统论坛那里有这方面的介绍喔，你可以去看看哈

西餐厅应该具备什么功能分区?

接待区：接待区是顾客进入餐厅的第一个接触区域，通常包括前台、等待区和衣帽间。前台负责接待顾客、预订和结账等事务。等待区应提供舒适的座椅，以便顾客在等待用餐时可以稍作休息。衣帽间则用于存放顾客的外套和行李。用餐区：用餐区是西餐厅的核心区域，应根据餐厅的定位和风格进行设计。一般来说，用餐区...

西餐厅应该具备什么功能分区?

1、餐饮空间功能分区。2、在总体布局时，要把入口、前室作为第一空间序列，大厅、包房稚间作为第二空间序列，卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。3、在功能划分上要做到明确，以减少相互之间的干扰；餐厅装修中，餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。4、同时空间的分隔...

西餐厅应该具备哪些功能分区?

待客区杂物间放些干货（洋葱、蒜、姜）备用物品厨房卖的东西多要留够位置，要一个大的冰箱、冷藏柜、消毒柜、烤箱、制甜品区、几个灶、洗碗区等等，要卖油炸食品还要留位置，所以空间必须大(切记)卫生间

酒店设计功能分区的要求有哪些

三、餐饮区商务酒店对于餐饮区的要求也是比较高的，因为商务酒店的群体比较多样化，我们不同的地区好名族具有不同的餐习惯，因此商务酒店设计的时候内部像中餐厅、西餐厅、休闲餐厅都是必须要具备的。四、商务酒店内部的休闲娱乐等配套设施也要齐全，像健身房、泳池、休闲小酒吧等一些配套的功能区域在酒店设...

餐厅如何装修?

如一次性水杯、桌布等)。可以在餐厅的墙面上设计一些搁物架摆放酒瓶、餐具等。再者是功能分区。想将餐厅空间合理利用起来，不能把东西都堆在一起显得杂乱无章，要对餐厅的每个功能区进行鲜明的分配，这样显得排列有序，还能帮助节省空间，比如用餐区、餐具摆放区等。

餐饮设计装修要注意什么?

其次，要考虑餐厅的空间布局和功能分区。餐厅的空间布局应该合理，能够满足客户的就餐需求，并且方便员工的工作流程。同时，要根据餐厅的不同功能区域进行合理的分区设计，比如前厅、包间、吧台等。这样可以提高餐厅的利用率和客户的就餐体验。此外，要注意餐厅的照明和色彩搭配。照明是餐厅装修中非常重要的一环...

酒店设计功能分区

其功能及分区布局还取决于该酒店本身的定位及周边的环境，要解决好其中各功能组区本身及相互之间的关系，处理好水平及垂直空间的合理流线及布局。客人区分为客房、餐厅及酒吧、商业服务及商务设施、公共交流及设施、健康娱乐设施五个功能组区。非客人区分为管理、设备及储备、员工生活娱乐三个功能组区。客...

餐饮店装修怎样设计好

实用性 ——符合餐厅定位装修上是否实用，主要是针对消费的人群来决定的。从设计上来说，要适合不同客人的习惯，选用的桌椅、餐具等要适合餐厅的整体风格。对于客人而言，如果得不到满足的话，也不会有很好的经济效益，这样的设计完全是白搭。经济性——不要让餐厅为装修打工餐饮店的装修，就是为了...

餐饮店装修要注意什么

餐饮店装修时的餐桌和餐具选择应该根据餐饮店的总体风格和空间布局来选择。一般餐饮店的餐桌布置应以暖色为主，不仅能增进食欲还能给人以贴心温暖的感觉。而餐桌的大小和形状应随营业内容和顾客人数而定，如快餐店应主要配置一人一个的小餐桌，而大饭店则以圆桌为主，辅以划一的长形桌或方形桌，以满足不...

穷装怎么在有限预算里还能装修出高级感呢?

②做玄关隔断,既能增加空间的通透感,又能保证客厅的私密性,客厅分区大横厅用的比较多,装一整块或者多块大尺寸的长虹玻璃,再搭配房屋同色深系边框,立马变得高端大气有格调。③做厨房隔断,现在的年轻人都喜欢开放式厨房,但是开放式厨房最大的问题就是有油烟。如果用玻璃做个整墙的隔断,在能加客餐厅采光、解决油烟...

西餐厅功能分区有哪些西餐厅功能分区西餐厅功能分区平面图客餐厅的功能分区快餐厅的功能分区餐厅功能分区布局图餐厅的功能分区设计及应用餐厅主要功能分区餐厅功能分区图