烹饪专业毕业后可以做什么?什么专业好学?

发布网友发布时间：2022-05-01 17:26

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 07:00

烹饪也分很多种，不知道你说的是哪个专业，如果你是中餐专业可能就会在炒菜方面多点，如果是西点专业，可能在面包房甜品店里面工作，主要是因人而异，看你想选择哪种工作环境！
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培养目标：

以培养酒店行政总厨、主厨为目标，重点传授中国各大菜系的经典菜肴制作流程，**系统学习，使学生掌握饮食卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料知识，了解各种烹饪原料的性质、产地。

鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法以及干货原料涨发、上浆、挂糊、勾芡、前期初步预熟处理等烹饪专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作，厨房行政管理、餐饮企业经营管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。

授课内容：

各地代表菜等百余种菜肴。食品雕刻传授泡沫雕，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、瓜雕等二十余种。艺术拼盘主要传授平面什锦拼盆、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘十多个品种，如孔雀开屏、蝶恋花、雄鹰展翅等。综合学习部分：主要传授整鸡鱼脱骨、鸳鸯火锅、宁夏及各地风味小吃、四川泡菜、酱卤烧腊。

系统讲授《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《烹饪美学》、《宴席知识》、《成本核算》、《餐饮管理》、《热菜烹调方法》、《冷菜制作》、《烹饪营养》、《厨房安全与卫生》、《面点原料知识》、《西式面点概述》、《面坯调制工艺》、《制陷工艺》、《成型工艺》、《熟制工艺》、《混酥类》、《冻品类》、《发酵类》、《制作技能》。

热心网友时间：2022-06-20 07:00

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。
厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证*，厨师证二级，厨师证一级。

热心网友时间：2022-06-20 07:01

付费内容限时免费查看回答您好，大的来说有三个方面：烹饪，营养，教育。

烹饪。

在餐饮行业从事相关工作，一般来说工作量较大，很辛苦，很少人能坚持，就像我们专业课老师说的。只要你在行业坚持三年，你就会有很大成就。像我们学校，可以考虑国内餐饮企业，还有游轮，还有出国实习，一般来说，在国外，烹饪行业比较吃香。在新加坡，酒店的后厨工资基本是七八千一个月，还不算后期的发展，比如升职。莱垍头条

营养。

可以考营养师证，从事营养讲师，烹饪的媒体宣传工作，比其他普通的媒体工作者具备相关知识，也是一项优势。

教育。

从事职业技术学院的专业课考试，或者本科甚至更好学历的老师，一般来说，这类工作工资较高，闲暇时间也能从事其他工作。

我们烹饪学院的老师一半以上都有自己的产业，很多老师都自己开餐厅。

其实，只要努力，在哪一个行业，从事什么工作，都是有前途的。如果你的工作，也是你的兴趣爱好，相信你会走的更远，希望我的回答可以帮助到您，谢谢 !

提问烹饪赚钱吗

回答您好，做菜的一个市场发展是不错的，现在就有很多这种做菜的加盟连锁店，做菜生意能不能赚钱就要看你是怎么经营的，你要懂得经营那能赚钱的概率是比较大一些的，具体的还是要你开店了才知道，但我觉得是能赚钱的，因为做菜现在是受欢迎的，做菜生意大概要投资15万~25万之间的费用。希望我的回答可以帮助到您，谢谢 !

热心网友时间：2022-06-20 07:01

烹饪与与营养本科这个真心不错，随着我国国民经济稳步提升，生活质量与食品要求更加高端营养化。

我国现在出去培训学校外能学烹饪和营养专业的就十几所学校，烹饪和营养本科是最高学历。

中国是人口大国，民众又以食为天，生活好了对于营养搭配要求也更加高。烹饪和营养本科毕业后的就业可以选择的比较多；

烹饪营养教师：看你自己的兴趣和学到的本事多少，可以选择回校任教，或去专门的培训机构任教，前提是你要有真本事。如果有关系那另当别论，哈哈！现在一直职高啊，大大小小的培训机构啊之类的学习烹饪的都蛮多的！薪资待遇好像也不错，有意你可以自己具体去了解下。
酒店餐厅大厨：你对烹饪更有兴趣和很深的造诣的话可以去高级餐厅大酒楼做大厨，环境好待遇高。而且一些高级餐厅已经不叫烹饪了，升华到艺术层面了,就像米其林一样，同样对于的自身烹饪技术能力要求那也是相当的高，而且有些也要多久的工作经验的。
机构私人营养师：医院和机构的营养师也是非常吃香的，现在很多富人贵妇孕妇运动员之类的对自身或家人或组织团体的饮食搭配营养均衡都是严格要求。所以人力物力不足的情况下可以到一些俱乐部，公司，机构等任职营养师。如果你有兴趣相投条件充足的情况下，建议你创办公司，自己运营，可以和医疗机构保健院富人社区等等合作。话说回来即使你毕业后，不想就职这些。你学到的知识对于你对于你家人的营养均衡，饮食搭配也是有帮助的，亲朋好友聚会你也可以显摆显摆你的一技之长。

热心网友时间：2022-06-20 07:02

建议去专门学烹饪的学校，第一更加专业，设备设施、教学条件更加齐全。第二专业的烹饪学校有丰富的教学经验和师资。第三专业的烹饪学校，有固定的合作企业，学成可以直接推荐就业。