梅菜扣肉不咸怎么办

发布网友发布时间：2022-05-01 18:12

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热心网友时间：2022-06-20 23:04

加入适量白糖,就可解咸。菜咸了,放一些醋,或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

热心网友时间：2022-06-20 23:05

付费内容限时免费查看回答梅菜扣肉做的太咸，可以加糖，如果加糖以后还咸，可以把汤汁倒掉一点，若梅菜扣肉没汁可以放些水冲一下，再重新加些料调制。梅菜烧肉做法如下：

1、材料，五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。

2、将梅干菜用水泡一小时，然后换水冲洗一下。再把油锅烧热后，把五花肉入油煸炒一下。

3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

4、水开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

可以加糖中和咸味。主料

五花肉200克

梅菜200克

辅料

大葱一段

生姜一块

大蒜瓣三瓣

生抽适量

老抽适量

蚝油少许

甜面酱少许

豆瓣酱一小勺

花生油少许

热心网友时间：2022-06-20 23:05

梅菜扣肉不咸加点盐就可以了。
梅菜扣肉的做法步骤

1
把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。

2
肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。

3
把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。

4
煎至皮色金黄取出。

5
锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。

6
倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。

7
把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。

8
但后把炒好的梅干菜倒出备用。

9
把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。

10
在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。

11
蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。

12
滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。，。