花样炒豆腐的做法步骤图,花样炒豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-01 18:09
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 22:03
材料：
香菇、豆腐250克
五花肉适量
茭白一个
香菜适量
蚝油一勺
生抽适量
料酒适量
味精适量
盐适量
水淀粉适量
做法
1.准备材料：香菇丁，五花肉，茭白丁，豆腐（切好材料后才拍的照）（香菇用的是干香菇泡发）
2.锅里放少许油爆五花肉出油后，放入香菇丁翻炒出香味，再放入茭白丁炒片刻
3.放入一勺蚝油，烹入料酒，放少许生抽翻炒后加入适量水烧开
4.水烧开后放入切好的豆腐块烧制入味
5.等水烧差不多的时候用水淀粉勾芡，依个人口味调入味精和盐，再撒些香菜，就可以起锅了
韭菜鸡蛋炒豆腐
材料：
豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
做法：
1把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末，豆腐切块，鸡蛋打散
2热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块出锅
3加豆腐块，煎到一面金黄，翻面继续煎另一面
4煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味，加韭菜和盐翻炒均匀，加鸡蛋块翻炒均匀出锅
宫保豆腐
用料：
主料：豆腐300克
辅料：食用油2汤匙、盐5克、老抽半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、香油1小勺、绵白糖1汤匙、花生米50克、胡萝卜半个、蒜苔100克、花椒10粒、姜适量、干辣椒2个、玉米淀粉1小勺
做法
1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用
2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀
3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀
4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制
5.豆腐炸至金黄后捞出备用
6.蒜苔，胡萝卜改刀
7.碗里放入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙白糖、少许盐
8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用
9.炒锅倒油，炒香花椒、姜片、干辣椒
10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味
11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋
12.淋入少许香油，放入炸好的花生米
13.翻炒均匀即可
老干妈烩豆腐
材料：
北豆腐2块
芦笋10-15棵
红萝卜1小块
蒜头2-3粒
老干妈豆豉辣酱2大匙
豆瓣酱1/2大匙
盐1小匙
花椒粉1小匙
糖1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
料酒1小匙
生抽2小匙
做法
1.将豆腐切成片，约1公分厚；
2.放在平底锅煎，两边反复煎成金*；
3.煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
4.再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料*出色和味；
5.加入蒜片，转大火爆香；
6.倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。
菠萝咕噜豆腐
主料:豆腐2块 菠萝3/1个
辅料:柿子椒1/2个 鸡蛋1个
调料:食盐5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄酱5克 白糖5克 水适量
做法
1.豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用
2.豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆
3.锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用
4.取一碗，放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁
5.将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开
6.加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块
7.然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可
热心网友
时间：2022-06-20 22:03
豆腐两小块
虾仁八只
蛤肉一小把
盐适量
鸡精适量
香菜少许
香葱少许
鸡蛋两只
花样炒豆腐的做法
把豆腐抓碎 越细越好花样炒豆腐的做法 步骤1
香菜 香葱切段花样炒豆腐的做法 步骤2
把鸡蛋打碎 备好的料一起放入锅内翻炒花样炒豆腐的做法 步骤3
加入适量盐鸡精就可以出锅啦 香喷喷的花样炒豆腐的做法 步骤4
热心网友
时间：2022-06-20 22:04
主料
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鹌鹑蛋
适量
步骤
1.将豆腐切成长方形或方形、约1CM厚的片。
2.在豆腐片中间挖一个小洞。
3.准备鹌鹑蛋。
4.平底锅中倒入油、锅热后、放入挖好洞的豆腐片。然后在将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎。
5.煎至底部凝固后将豆腐翻面继续煎至金*盛出装盘。浇上汤汁即可。
