什么样的白糖化出来白什么样的黄

发布网友发布时间：2022-05-01 17:54

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 15:51

你好！白糖的颜色是由温度决定的。白糖是蔗糖的结晶体，结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。此时是白色的。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。也就是*的。

热心网友时间：2022-06-20 15:52

甘蔗糖化出来金*

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