酿酒熊精酿啤酒的颜色有多少种?

发布网友发布时间：2022-05-01 16:07

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热心网友时间：2022-06-19 06:42

精酿啤酒常见的有金、白、褐、黑等颜色，而跟这啤酒类型有密切关系，譬如金色啤酒是皮尔森，红铜色的是维也纳。黑色中带点褐色的是黑啤酒。纯黑色的是勃克或世涛，从颜色可以对啤酒做出初步分类。

精酿啤酒的颜色是怎么去分的呢，今天就简单给大家介绍一下几种色度测量方法：

Lovibond色度评价法

酿酒师将啤酒样品放在仪器架上的透明玻璃容器中。通过转动轮盘，操作者将样品的颜色与有色玻璃板对比。轮盘中的每种颜色都对应一个数值，数值的单位为“L”。改进后的比色仪可测量的啤酒色度范围为：从淡拉格（2L）到帝国世涛（40+L）。

SRM标准色谱法

SRM标准色谱法（Standard Reference Method）是当今酿酒师评价啤酒和麦芽色度的主要色度评价法。这种方法使用分光光度测量法为啤酒的色度建立由浅至深的使用数值表示的色度等级。SRM的测定方法是将啤酒盛装在0.5英寸的玻璃容器内，使用分光光度计测量430nm波长的光照射时啤酒的吸光率，SRM颜色体系的数值就是基于啤酒的吸光率设定的。

EBC色度评价法

EBC的全称是European Brewing Convention（欧洲酿造协定），与SRM相同，色度测定方法同样使用分光光度计并使用同等波长的光检测，但盛装啤酒的容器尺寸不同，是在1cm的容器中测量的。EBC与SRM本是同根生，但最大的区别在于基于分光光度计的检测结果所乘的系数不同。SRM乘以12.7，而EBC乘以25。

如果要将SRM与EBC换算，可以使用以下公式：

EBC=SRM * 1.97

SRM =EBC * 0.508

不管是白皮、黄啤、黑啤都有自己的风格和口感，每个人喜好是不一样的，所以要想找到一款自己喜欢的精酿啤酒，仅仅从颜色上是没法完全肯定的，还需要品尝，关于颜色分类就讲这么多，希望对大家有所帮助。

热心网友时间：2022-06-19 06:42

白色、金色、黑色，颜色种类太多了，大概就列这几个吧。

热心网友时间：2022-06-19 06:43

啤酒尽管可以大略分为为五种基础颜色：白色、金色、琥珀色、棕色和黑色。但这样仍不足以完整描述啤酒的颜色和特性。
啤酒的色调会根据酿酒所使用的麦芽组合产生变化，如同画家调色一般，从浅色麦芽到极深色的烘烤麦芽，啤酒颜色的调配可以有无限多种可能。