碗豆怎么样做好吃
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发布时间：2022-05-01 15:40
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热心网友
时间：2022-06-18 22:31
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
做法二，香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
做法三，鸡丝豌豆
材料
"鸡里肌肉适量"，"豌豆仁适量"，"盐适量"，"白胡椒粉适量"，"玉米粉或太白粉适量"，"酱油1~2匙"
做法
1:鸡里肌切成丝，用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉，加一些水抓腌一下
2:豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉，以维持青脆的绿色
3:鸡丝烫一下捞起备用，烫的时候尽量让它散开不要结成团了
4:热锅加油，炒一下豌豆仁，再放下鸡丝拌炒一下，加入1~2大匙的酱油调味，再加一点点太白粉水或玉米粉水勾薄芡以增加滑顺的口感。
