公婆饼的配料和做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-05-01 16:01

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热心网友 时间：2022-06-19 04:49

　　公婆饼：是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。
　　所需工具和原料：平底锅
　　面粉（适量） ，酵母 (适量)，猪肉 (适量)，泡打粉 (适量)，葱 (适量)
　　步骤方法： ①酵母用温水化开。
　　②面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团，发酵。
　　③葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。
　　④把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷 成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻。 ⑤平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金*，控油。公婆饼就成了。
　　注意：煎饼的时候注意火候。

热心网友 时间：2022-06-19 04:49

材料：
中筋面粉（普通面粉），酵母
油，酱油，糖，五香粉，盐，泡打粉
五花肉，咸菜（我喜欢放梅干菜😊），葱
做法：
先将酵母放入温水中化开，夏天2-3克就可以了，水别太烫哦
将酵母，糖，盐，适量油加入面粉里，用筷子搅成絮状，然后就揉，揉成三光，放一旁发酵，2.5-3倍大就可以了，呈蜂窝状
将五花肉和咸菜多碎，切切切，再将葱切碎，拌入少许泡打粉（防止葱花变黄，当然也可以不加），将材料炒熟，加入糖和五香粉就行了
将发酵好的m面团排15-20分钟气，将其分成大小相等的剂子，压扁干圆，将馅料包入，像包包子一样，收成一个结，向下按压，擀薄就好
平底锅加热，倒入油，煎至金黄即可，香喷喷的公婆饼出炉啦
希望可以采纳哦！

热心网友 时间：2022-06-19 04:50

面粉加盐，糖，少许油，酵母，揉匀成光滑的面团，发酵30分钟（冬天发酵时间更长）
肉馅加入盐，胡椒粉，生抽，葱末，鸡粉和好。喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉（搅拌时筷子一个方向转动，多搅拌一会肉馅会比较香嫩）
发好的面团擀成面皮，将和好的肉馅均匀的抹在上面，卷起面皮，将面皮揪成断，取一段压扁擀薄
电炉子加油加热，将擀好的饼放入，盖上盖，等2分钟左右翻面
等到饼两面都金黄了，就可以取出来了，撒上葱花就可以吃了
ps：有些公婆饼是直接将肉馅包在里面的，取一块面团像包包子那样包好，然后压扁擀薄，其他步骤都一样

热心网友 时间：2022-06-19 04:51

公婆饼的配料和做法如下：
一、公婆饼的配料：精制面粉，夹心肉，霉干菜
二、公婆饼的做法：
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。

热心网友 时间：2022-06-19 04:51

做法一
食材准备
精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许
制作步骤
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

做法二
1、酵母用温水化开[1]
2、面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团，发酵。
3、葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。

4、把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。
5、平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金*，控油。公婆饼就做成了。