花生芽制做泡菜怎么做?
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发布时间：2022-05-01 19:11
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热心网友
时间：2022-06-21 17:16
洗干净蔬菜,晾干水分(生水里有微生物使泡菜腐烂）
把花椒,辣椒,茴香籽,香叶用白水煮开晾凉倒入泡菜坛.留下4/1的余地,给蔬菜和发酵的气泡.
生姜拍破,蒜也拍一拍放进泡菜坛.注意尽量避免生水进入.
把干净的蔬菜塞进坛子,塞到坛口一寸左右,让水没过蔬菜就可以了.
把盖子盖好,在坛子的凹槽倒些白酒,或冷水.有助于密封。
放在不直晒,且10--20摄氏度的地方,发酵十天以上,期间坛口会不时的冒泡泡.温度过高,容易变质.过低就很难发酵.如果是冬天,放在室内还不行的话,就延长发酵时间.直到闻到酸香扑鼻,发酵特有的味道时,就可以了.吃不了的放到冰箱里。
花生芽：
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为"万寿果芽"，
花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。
热心网友
时间：2022-06-21 17:17
2.把花椒、辣椒、茴香籽、香叶用白水煮开晾凉倒入泡菜坛，留下4/1的余地，给蔬菜和发酵的气泡。
3.生姜拍破，蒜也拍一拍放进泡菜坛，注意尽量避免生水进入。4把干净的蔬菜塞进坛子,塞到坛口一寸左右,让水没过蔬菜就可以了.
5.把盖子盖好，在坛子的凹槽倒些白酒，或冷水，有助于密封。
6.放在不直晒,.，且10--20摄氏度的地方，发酵十天以上,期间坛口会不时的冒泡泡。温度过高，容易变质，过低就很难发酵.如果是冬天，放在室内还不行的话，就延长发酵时间。直到闻到酸香扑鼻，发酵特有的味道时，吃不了的放到冰箱里。
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